طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء بالصلصة أو اللحم؟ يعتبر الفول مع اللحم من أشهى المأكولات وأسهلها تحضيراً، حيث لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت والجهد، ولكن هناك الكثير من الناس لا يعرفونها. طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ، اليوم سنقدم لكم طرق مختلفة لعمل الفول باللحمة من خلال موقع ايوا مصر.
تعرف على طريقة عمل فتة الحمص من خلال هذا الموضوع: طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص الاحترافي
الفاصوليا البيضاء
تعتبر الفاصوليا البيضاء من الأطباق الرئيسية في البيوت المصرية. وهي وجبة لا غنى عنها في كل منزل وتحتوي على قيم غذائية عالية.
- ويحتوي على 395 سعرة حرارية و17 جرامًا من الدهون و2 جرامًا من الدهون المشبعة و24 جرامًا من البروتين.
- يحتوي على 46 ملليجرام من الكوليسترول و 39 جرام من الكربوهيدرات.
- كما تحتوي الفاصوليا على مضادات الأكسدة وبالتالي تزيل السموم والمواد الضارة من الجسم.
- كما أنه يحتوي على كمية معينة من السكر.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على مواد تسمى مضادات ألفا أميليز، والتي تعمل على ضمان تخزين الدهون بشكل سليم في الجسم.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على الماغنيسيوم الذي يعتبر من المعادن التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان.
فاصوليا بيضاء مع الأرز
مكونات
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم مفرومة
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- ستة أكواب متوسطة الحجم من الأرز.
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
تعرفي على طريقة عمل كنافة الكريمة المخفوقة من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل كنافة الكريمة المخفوقة في المنزل بالخطوات.
طريقة التحضير
- بعد غسل الفاصوليا المجففة جيداً، ضعيها في كمية مناسبة من الماء واغليها على النار لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونحضر مكعبات اللحم. ثم نضيف ملعقة الزيت الأخرى ونضيف البصل والثوم والفلفل الأخضر ونخلط حتى تنضج المكونات.
- يتم قلي مكعبات اللحم مرة أخرى لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى ربع ساعة.
- تضاف جميع المكونات إلى الفول وتضاف البهارات مثل الملح والفلفل.
- تُطهى الفاصوليا لمدة أربع إلى ست ساعات حتى تصبح طرية. ثم نأخذ كوب ونصف من الفاصوليا المطبوخة ونخلطها ونضيفها مرة أخرى إلى المكونات.
- الفاصوليا جاهزة وتقدم فوق الأرز.
طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء بالصلصة أو اللحم
بادئ ذي بدء، كيفية جعل الفول في الصلصة؟
مكونات
- ثلاثة أكواب متوسطة الحجم من الفاصوليا البيضاء.
- سبع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بهارات طعام .
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات صلصة الطماطم
- أربعة أكواب من عصير الطماطم.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا جيداً ونضعها في كمية مناسبة من الماء وننقعها لمدة اثنتي عشرة ساعة أو يوم قبل طبخها.
- تُسلق الفاصوليا البيضاء في طنجرة الضغط لمدة ثلث ساعة.
- ضعي الزيت والبصل المفروم والبهارات والملح والفلفل في وعاء آخر، ثم أضيفي الماء المغلي ثم الفول المسلوقة.
- لتحضير الصلصة نضع عصير الطماطم في وعاء ونتركه حتى يغلي، ثم نذوب معجون الطماطم في الماء البارد، ونضعه على عصير الطماطم ونتركه يغلي حتى يصل إلى قوام متجانس.
- ضعي بعض الزيت والثوم المفروم في وعاء واقليه حتى يتغير لونه، أضيفي خليط الطماطم واتركيه لمدة لا تزيد عن دقيقة، ثم أضيفي الفاصوليا المسلوقة واتركيها على النار لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها . يتم رفعه عن النار ويصبح جاهزاً للأكل.
تعرف على طريقة عمل مربى الفراولة من الشيف حسن من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل مربى الفراولة من الشيف حسن والسعرات الحرارية في المربى
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مع اللحم
مكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزبدة.
- ستمائة غرام من اللحم، ويفضل لحم الضأن.
- عود من القرفة.
- خمسة أكواب كبيرة من الماء البارد.
- عشر حبات من الطماطم المقشرة والمهروسة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- جوزة الهند.
- معجون الطماطم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- بهارات حسب الرغبة.
- فلفل أخضر مقطع.
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا جيداً، ثم ننقعها في ماء بيكربونات الصوديوم، ثم نصفيها.
- توضع الفاصوليا في قدر، وتغطى بالماء، وتوضع على النار حتى تغلي وتظهر الرغوة على السطح.
- خففي النار واتركي القدر على النار لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة حتى تنضج الفول ثم اتركيه جانباً.
- نذوب الزبدة في وعاء آخر، ونقلب اللحم حتى ينضج.
- ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم.
- أضف خمسة أكواب من الماء البارد إلى الوعاء.
- اتركيه على النار حتى يغلي وتختفي الرغوة الموجودة على السطح.
- ثم نخفض درجة الحرارة ونترك اللحم على النار لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج.
- ثم نضيف البهارات والبهارات.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والفاصوليا إلى اللحم.
- يُقلى الثوم والكزبرة المفرومة في ملعقة كبيرة من الزبدة ويوضعان فوق الخليط.
- وبعد الانتظار لمدة عشر دقائق تقريباً، تصبح جاهزة وتقدم مع الأرز.
- المقادير المستخدمة تكفي لأربعة أشخاص
تعرف على طريقة عمل الأرز البسمتي من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل الأرز البسمتي كما في المطاعم
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالذرة؟
مكونات
- رطل واحد من الفاصوليا البيضاء، أو ما يعادل ثلاثة أكواب متوسطة الحجم من الفاصولياء.
- حبة طماطم كبيرة، مفرومة ناعماً.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل حار مقطع.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا جيداً وننقعها في الماء الدافئ لمدة أربع ساعات تقريباً، ثم نغسلها ونضيف الماء ونتركها تغلي لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نصفيها ونغسلها مرة أخرى.
- ضعي القليل من الزيت، والثوم المفروم، والبصل المفروم في الوعاء، وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الخليط إلى الفول والماء المغلي واتركيه حتى يغلي.
ملحوظات:
تعتبر الفاصوليا البيضاء المصنوعة من الذرة وجبة كاملة وتقدم مع الأرز.
تعرفي على طريقة عمل عجينة القطايف من خلال مراجعة هذا الموضوع: طريقة عمل عجينة القطايف السورية
طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
مكونات
- كوب كبير من الفول.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل أحمر حار مفروم
- خمس قطع من مرق الدجاج
- ثلاث أغصان من الزعتر.
- كمية مناسبة من الملفوف.
- علبة من الحمص المصفى.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قشرة الجبن سيئة السمعة.
- ساق كرفس أخضر واحد.
- ورق الغار.
طريقة التحضير
- نغسل الفول جيداً، ونضعه في وعاء كبير، ونسكب عليه كمية كافية من الماء، ثم نضيف الملح والبهارات، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً حتى ينضج.
- نصفي الفاصوليا البيضاء ونحتفظ بنصف كوب من ماء الطهي.
- اهرسي كوبًا ونصف من الفاصولياء الناعمة مع ماء الطهي ثم ضعيها فوق الفاصوليا الكاملة.
- نضع الزيت في وعاء آخر، ونقلي فيه الثوم، والبصل، والكرفس حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- نضيف الملح والفلفل إلى الخليط، ثم نضيف الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج، وهريس الفاصوليا، وعلبة من الحمص المصفى.
- اربطي الزعتر وقشرة الجبن الروماني وورق الغار معًا بخيط رفيع وأضيفيهم إلى الخليط.
- نترك الخليط لمدة ثلث ساعة حتى يغلي، ثم نهدئ الحرارة ونترك الخليط لمدة عشر دقائق أخرى، بعدها ننزع الخيط المرتبط بقشرة الجبن الروماني وورق الغار والزعتر.
- نسكب الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم، ونتناولها مع الخبز المحمص.
- المقادير المستخدمة تكفي لستة أشخاص.
وفي نهاية هذا الموضوع قدمنا لكِ طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء مع الصلصة أو اللحم، من خلال الحديث عن كافة الطرق التي يمكن من خلالها تحضير هذا الطبق.
