طريقة عمل بروستد دجاج
بما أن هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي وتقديم الدجاج بطريقة لذيذة ومختلفة للغاية، نقدم اليوم على موقعنا أيوا مصر طريقة عمل الدجاج المقلي، ومن أشهر هذه الطرق، أصبحت منتشرة في الكثير من البلدان. المطاعم وأصبح طلب الجميع، وأيضا طلب الكثير من الرجال والنساء في المنزل حيث يبحثون عن العديد من الوصفات المختلفة لعمل الدجاج المقلي المقرمش الذي يفضله الكبار أكثر من الأطفال.
هذا النوع من الدجاج الذي يفضله الجميع هو الدجاج الذي يكون سطحه الخارجي مغطى بطبقة مقرمشة من الدقيق أو طبقة أخرى تعطيه طعماً مميزاً جداً.
كيف تقلى الدجاج
هناك العديد من الأصناف وطرق تحميص الدجاج، كما أن هناك العديد من الطلاءات والطلاءات المختلفة التي تغطي الدجاج من الخارج، مما يمنحه نكهة مميزة.
دجاج مقلي حار
مكونات:
- عليك إحضار دجاجة متوسطة الحجم، حوالي كيلو، وتنظيفها، وغسلها عدة مرات بالملح والليمون، وتقطيعها إلى قطع حسب رغبتك.
- كوبين من الفلفل الحار لإعطاء الوصفة طعماً مختلفاً وحاراً، لأن الكثير من الناس يحبون هذا الطبق.
- أحضري معك ملعقة صغيرة من فتات الخبز المطحون ناعماً أو إكليل الجبل، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر والليمون والخل.
- استخدمي ثلاث بيضات، لكن افصلي البياض عن الصفار حتى يتم استخدام البياض فقط.
- يتم استخدام ثلاثة أنواع من الدقيق: دقيق الذرة، ودقيق القمح، والدقيق الأبيض العادي.
طريقة:
- بعد غسل الدجاج جيداً، ضعي الدجاج في الماء المغلي لفترة وجيزة بحيث يتم سلقه الدجاج لمدة قصيرة لا تتجاوز الخمس دقائق.
- ثم يوضع الدجاج على طبق ويتم تحضير القشرة. بعد إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة، يخلط دقيق الأصناف المذكورة جيداً، ويضاف الفلفل الحار، ويجهز طبق آخر حتى يتم تحضير الجزء الخارجي. يتم إنشاء طبقة الحماية.
- ضعي بياض البيض في طبق، واخفقيه جيداً بالمضرب الشبكي.
- وضع قطعة الدجاج في الدقيق، وتغطيتها جيداً دون الضغط عليها. ثم ضعي قطعة الدجاج داخل البيض ثم ضعيها داخل رقائق الفلفل.
- توضع مقلاة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت على النار، وتنتظر حتى يسخن الزيت تماماً. ثم توضع قطع الدجاج في المقلاة وتطفئ النار حتى تتم عملية الطهي تماماً.
طريقة الدجاج المقرمش
الدجاج المقرمش عبارة عن قطع دجاج ذات طعم مميز، بطبقة لذيذة ومقرمشة للغاية.
- يتم إحضار دجاجة متوسطة الحجم لتطهى جيداً على النار، ويتم غسل الدجاج جيداً بالملح والليمون في الزيت في مقلاة، ويتم إزالة أي قطع دم منه.
- يتم تحضير خلطة لحفظ الدجاج، مكونة من ملعقتين كبيرتين من الخل والملح والبهارات مثل الزعتر والريحان والكمون والفلفل الأسود والبكيا الكاملة، وجميع البهارات حسب الرغبة، وكوب من الدقيق واللبن الرائب. نخلط الخليط جيداً ونضيف قطع الدجاج ونخلط جيداً ونغطيه ونضعه في الثلاجة.
- بعد مرور ساعة، أخرجي الدجاج من الثلاجة وأحضري طبقاً من الدقيق والقليل من النشا والملح ونفس البهارات التي أضفتها سابقاً.
- ثم تُرفع قطع الدجاج من الخليط وتوضع في الدقيق وتغطى وتوضع على النار في مقلاة مملوءة بكمية وفيرة من الزيت المسخن جيداً. ويتحول إلى لون ذهبي رائع ومقرمش.
أجنحة دجاج بافلو مقرمشة
- يتم إحضار دجاجة كاملة متوسطة الحجم، ويتم غسلها جيداً وتنظيفها من الداخل والخارج، ثم يتم إدخال الخليط حتى يمتصه الدجاج جيداً.
- نحضر طبق ونضع فيه البهارات مثل الزبادي والثوم والفلفل والكمون والزنجبيل والريحان وبهارات الدجاج والليمون والخل ونخلطهم جيداً ونضع الدجاج فيه لمدة 48 ساعة على الأقل. لساعات في الثلاجة.
- بعد ذلك يتم تحضير الغطاء، حيث توضع قطع الدجاج في كوب من الدقيق ثم توضع في طبق آخر مملوء بما لا يقل عن ثلاث بيضات. ثم يتم وضعها في فتات الخبز وملفوفة. وبذلك تكون الطبقة الأخيرة من الغطاء، ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُقلى الدجاج بعد ذلك في مقلاة مملوءة بالزيت الساخن ويقدم الدجاج مع شيء آخر مثل الأرز البسمتي أو أرز البندق أو سلطة الطحينة أو أنواع السلطة الأخرى.
مقلي مع الحبوب
تُعرف هذه الطريقة باسم التحميص الألبايك وهي واحدة من أنواع التحميص المختلفة.
- بعد إدخال دجاجة متوسطة الحجم إلى الداخل وتقطيعها إلى قطع صغيرة تصل إلى ثماني قطع، نضع الدجاج في الخليط ليتم تحضيره ونضيف إليه الحليب الدافئ والبهارات المختلفة. يتم خلط المكونات مثل الريحان، والباربيكيو، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وجوزة الطيب المبشورة بشكل جيد، ويوضع الدجاج فيه، ويحفظ الخليط في الثلاجة لمدة معينة حتى يمتزج مع الدجاج.
- يتم تحضير التغطية عن طريق ضرب بعض البيض في وعاء ووضع الحبوب على طبق. يُرفع الدجاج من الخليط ويوضع داخل البيض، ليحصل على طبقة مقرمشة لطيفة. كثيراً.
- ثم يوضع الدجاج في كمية كبيرة من الزيت وينتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يتم إخراج الدجاج.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج المقلي. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
أكثر ما يثير البروستد أنه سوري فيه يتم عمل دجاجة كاملة لا يوجد أحد، لا أحد، لا أحد.
- يتم توفير دجاجة كاملة متوسطة الحجم ويتم تنظيفها بشكل جيد ويتم دمجها من الداخل ومن الخارج وبعد ذلك الخلطة لكي يمكن لها أن تفرق بشكل جيد.
- يتم وضعها تحت إشرافها والثوم والبهارات مثل الفلفل أنا آسف 48 ساعة في الثلاجة.
- الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو بالدقيق وبعد ذلك يتم وضع خطة العمل الأخيرة بعناية شديدة ولا تقل عن ثلاث حبات بيض وبعد ذلك يتم العيش في البقسماط وتغليفها بشكل جيد أنا آسف، أنا آسف، أنا آسف. لساعه.
- بعد ذلك قلى الدجاج في طاسة كاملة بالزيت الغزير الساخن ويتم تقديم الدجاج مع الأرز البسمتي أو الأرز بالمكسرات أو أي شيء آخر مثل سلطة طحينة أو أي نوع آخر من الأكلات.
البروستد بالكورن فليكس
تعرف هذه الطريقة ببروستد البيك وهي واحدة من الأنواع المتميزة جدا من البروستد.
- أنا آسف. أنا آسف أنا آسف يتم تحضيره، نحضر الوعاء ونضع فيه النبيذ الدافئ والبهارات مثل ريحان والباربكيو نهائيا والكمون والجوزة أنا آسف، أنا آسف، يرحمك الله.
- يتم تحضير اللعبة عن طريق ضرب بعض حبات البيض في إناء وضع الكورن يتم إخراج فليكس في النشر من الدجاج ويوضع في البيض بعد ذلك يتم استخدامه في الكورن فليكس والذي يعطي مقرًا لطبقة جميلة مفضلة من قبل الكثير.
- بعد ذلك يتم وضع الدجاج في زيت غزير للانتظار حتى يصبح اللون يرحمك الله.
يمكن للمناطق أن توفر لنا لكم طريقة عمل بروستد دجاج وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال المنشور والجديد الجواب عليكم في الحال.
