يمكنكم التعرف على طريقة عمل أسياخ الدجاج بدون أسياخ وصلصة الثوم الآن والمزيد على موقع آيوا كورن، فهي من الوصفات اللذيذة ذات الطعم المميز التي يرغب بها الكبار والصغار. يعتبر الشيش طاووق من الوصفات التي يمكن أن تتنوع، فيمكن تطبيق الوصفة مع اللحم أو الدجاج، لكن عدم وجود الأسياخ في المطبخ قد يمنعك من اتباع وصفة الشيش طاووق الشهيرة. وبفضل المقال سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل أسياخ الدجاج بالدجاج الطاووق، أسياخ سهلة وبسيطة يمكنك تطبيقها في المنزل ستعطيك نتيجة ستنال رضاك.
سيخ طاووق دجاج بدون سيخ
من أجل تطبيق وصفة شيش طاووق السيدة دون استخدام الأسياخ في الفرن، عليك معرفة المكونات التي يجب أن تكون لديك، وسنشرح المكونات المستخدمة في الوصفة أدناه. أذكر أدناه:
1- المكونات
- إحضار 8 قطع من الدجاج المخلي من العظم.
- بالنسبة للبهارات يجب توافر المكونات التالية:
- 1 كوب من الزبادي.
- نصف كوب من أي زيت نباتي، ويفضل زيت الزيتون.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من كل من البهارات التي تعطي الشيش طاووق طعمه المميز، مثل الهيل المطحون، والثوم المطحون، والبصل المطحون، والفلفل الأسود المطحون، والكركم. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر إذا أردت.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2- طريقة تحضير سيخ طاووق الدجاج بدون أسياخ
اخلطي جميع مكونات التتبيلة، بما في ذلك كوب واحد من الزبادي، ونصف كوب زيت، وربع كوب عصير ليمون، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وربع كوب من الخل الأبيض، وملعقتين كبيرتين من صلصة الطبخ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والبهارات الاختيارية مثل الهيل والثوم والبصل والفلفل الأسود، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة، وملعقتين صغيرتين من ملح الطعام، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار، واخلطي الخليط جيدًا. حتى يختلط الأمر.
يمكنك ترك قطع الدجاج الخالية من العظم في التتبيلة لعدة ساعات؛ للحصول على أفضل النتائج يفضل ترك قطع الدجاج طوال الليل حتى تمتص نكهة التتبيلة المضافة إليها.
أحضري الصينية المخصصة للفرن، ضعي فيها ورق الخبز ورتبي قطع الدجاج فوق بعضها البعض مع الخضار الخضراء أو الملونة حسب اختيارك، مثل البصل المفروم، الطماطم المقطعة، الفلفل المفروم. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الفلين على السبورة. قبل الاستخدام، انقعي الأسياخ في الماء لمدة نصف ساعة، ثم رتبي المكونات السابقة على الأسياخ حسب رغبتك، وبعد الانتهاء من العملية، امسحي الدجاج بفرشاة مدهونة بقليل من الزيت قبل إدخال الصينية إلى الفرن.
ضعي صينية الخبز على الرف الموجود أسفل الشواية وحركيها حتى تنضج.
بعد طبخه نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد في الصينية ويقدم سيخ الطاووق مع الثومية والخبز العربي والمخلل.
صوص ثوم وشيش طاووق
لتحضير صلصة الثوم المقدمة مع شيش طاووق الدجاج، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1- المكونات
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثوم مهروس، حوالي 4 فصوص.
- 6 ملاعق كبيرة من النشا.
2- ما هي طريقة تحضير صلصة الثوم؟
ضعي 2 كوب من الماء الدافئ و6 ملاعق كبيرة من النشا في قدر وضعيها على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف ولا يبقى هناك أي كتل. عندما ينضج بالكامل، أخرجيه من الموقد. لا تضعي الخليط في الثلاجة.
ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه 4 فصوص ثوم مهروسة وملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي الزيت تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم.
يمكنك الآن إضافة نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط والاستمرار في الخلط حتى يصل الخليط إلى قوام المايونيز.
يمكنك سكب الخليط في مرطبانات زجاجية نظيفة، وحفظه في الثلاجة لمدة ساعة، ومن ثم تقديمه مع شيش طاووق الدجاج.
وفي نهاية المقال تحدثنا عن طريقة عمل سيخ طاووق الدجاج بدون أسياخ.
