كيفية تحضير عجينة الجولاش بالماء والدقيق والبيض وماء الورد؟ يمكنك التعرف الآن وأكثر من خلال موقع أيوا مصر، حيث تتساءل الكثير من السيدات عن كيفية عمل عجينة الجلاش في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج. وبفضل هذا المقال سيدتي، سنقدم لكِ بعض الطرق السهلة والموثوقة بمكونات بسيطة لضمان نظافة المواد المستخدمة مع تحقيق نفس نتيجة الجلاش الذي تشتريه من المتاجر. يمكنك تحضير عجينة الجولاش بطرق مختلفة والحصول على نتيجة مرضية.
كيف تصنع عجينة الجولاش بالماء والدقيق فقط؟
1- المكونات الوحيدة المستخدمة في تحضير عجينة الجلاش هي الدقيق والماء.
هناك بعض المكونات المستخدمة لعمل عجينة الجلاش في المنزل والمكونات هي كما يلي:
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 2 كوب من الماء، بشرط أن يكون ساخناً.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- النشا يستخدم لنشر العجين.
2- طريقة تحضير عجينة الجلاش
ضعي 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول وملعقتين صغيرتين من ملح الطعام في وعاء عميق، ثم أضيفي 2 كوب من الماء الساخن ببطء مع الحرص على التقليب المستمر حتى تبدأ العجينة بالتشكل.
نفرد العجينة على شكل أسطواني ونقطعها إلى قطع باستخدام السكين.
ضعي العجينة في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل ولا تنسي تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة.
يمكنك أخذ قطع العجين التي تركتها لترتاح ولفها بالشوبك مع القليل من النشا.
يمكنك وضع طبقات الآيس كريم فوق بعضها البعض، مع الحرص على رش القليل من النشا بين كل طبقة لمنع العجين من الالتصاق ببعضها البعض.
يمكنك تغليف ورق الفويل بورق الزبدة ووضعه في الفريزر لحين الاستخدام.
عجينة جولاش البيض
1- المكونات المستخدمة في عمل عجينة جلاش البيض
هناك بعض المكونات المستخدمة لعمل عجينة الجلاش باستخدام البيض، والمكونات هي كما يلي:
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب من الماء، بشرط أن يكون ساخناً.
- 1 ملعقة كبيرة و1/4 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بيضة واحدة كاملة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- النشا يستخدم لنشر العجين.
2- ما هي طريقة تحضير عجينة جلاش البيض؟
ضعي 2 كوب و1/2 كوب دقيق أبيض منخول، 1 ملعقة كبيرة و1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء عميق، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت، بيضة كاملة، 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا، وكوب ماء. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع الحرص على التقليب المستمر حتى تبدأ العجينة بالتشكل وتصل إلى قوام ناعم.
أضيفي نصف كوب الدقيق الأبيض المتبقي حتى تتماسك العجينة واعجنيها لمدة خمس دقائق على الأقل.
قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، ولا تنسي رش النشا على جميع كرات العجين لمنعها من الالتصاق.
يمكنك فرد قطع العجين التي تركتها لتستقر على بعض النشا باستخدام الشوبك.
يمكنك وضع طبقات من الجلاش فوق بعضها البعض، مع الحرص على رش القليل من النشا بين كل طبقة لمنع العجين من الالتصاق ببعضها البعض.
يمكنك تغليف ورق الفويل بورق الزبدة ووضعه في الفريزر لحين الاستخدام.
معجون جلاش مع ماء الورد
1- المواد المستخدمة في صناعة المعجون بماء الورد
هناك بعض المكونات التي يمكنك استخدامها لصنع عجينة الجلاش باستخدام ماء الورد، سيدتي. المكونات هي كما يلي:
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 1 كوب و1/2 كوب ماء ورد.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 بياض بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- تم استخدام النشا لنشر العجين.
2- ما هي طريقة تحضير عجينة الجلاش بماء الورد؟
نذوب 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول و5 ملاعق كبيرة من الزبدة على درجة حرارة الغرفة، ثم نضيف 3 بياض بيض وملعقة صغيرة من الفانيليا، مع الحرص على التقليب المستمر.
أضيفي كوب ونصف من ماء الورد تدريجياً واعجني لمدة ربع ساعة على الأقل مع التحريك المستمر حتى تتشكل العجينة.
قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، ولا تنسي رش النشا على جميع كرات العجين لمنعها من الالتصاق.
يمكنك أخذ قطع العجين التي تركتها لترتاح ولفها باستخدام الشوبك مع القليل من النشا.
يمكنك تكديس طبقات الآيس كريم فوق بعضها البعض، مع الحرص على رش القليل من النشا بين كل طبقة لمنع العجين من الالتصاق ببعضها البعض.
يمكنك تغليف ورق الفويل بورق الزبدة ووضعه في الفريزر لحين الاستخدام.
لذلك تناولنا في مقالنا طريقة عمل عجينة الجلاش وطرق مختلفة لعمل عجينة الجلاش في المنزل بطرق سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في المنزل. يمكنك استخدام عجينة الجلاش بعدة طرق وبحشوات عديدة. وهي نوع من الحلوى مع لحم الخنزير المقدد أو السجق أو الجبن أو الخضار المختلفة، أو مع الحلوى أو البندق والشراب.
