طريقة عمل كيكة الزبادي والشوكولاتة وكيفية تحضير الشربات بالخطوات، يمكنك التعرف عليها الآن وأكثر من موقع أيوا مصر لأن كيكة الزبادي من الحلويات المميزة التي لها فوائد عديدة وهي المفضلة. لدى الكثير من الأشخاص الآن الرغبة في تعلم كيفية صنع الكعك بالزبادي بأشكال مختلفة ونكهات مختلفة، وفي هذا المقال نقدم لك كيفية صنع كعكة الزبادي بأكثر من طريقة.
ما هي الكعكة؟
تعتبر الكيك من الحلويات المختلفة التي يفضلها الكثير من الناس. تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها خاصة في المناسبات الخاصة كأعياد الميلاد. كما يعتبر نوعاً من أنواع الإفطار عند بعض الأشخاص.
من أفضل نكهات الكيك والتي يحبها الكثير من الناس، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، وهي سهلة وبسيطة التحضير، هي تحضير كيكة الزبادي.
كيفية صنع كعكة الزبادي
كعكة الزبادي هي طبق فريد من نوعه له طعم فريد ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير.
1- مكونات تحضير كيكة الزبادي
- 1 كوب من الزبادي.
- كوب وربع كوب نشا الذرة.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب جبن قريش.
- 3 حبات لبان مطحون وملعقة صغيرة سكر.
- صفار 3 بيضات.
- بياض 2 بيضة.
- كمية قليلة من الزبدة لدهن الوعاء.
2- ما هي طريقة تحضير كعكة الزبادي؟
نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي ونشا الذرة حتى يمتزجوا تماماً.
أضيفي اللبان المطحون والسكر، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يغلي.
نحرك الخليط ونضيف الجبن القريش ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
اخلطي خليط الجبن مع صفار البيض.
نخفف بياض البيض ونضيفه ونخلطه مع الخليط ببطء.
ندهن قالب الكيك بالزبدة ونسكب الخليط فيه وندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
اتركي الكيك على الصينية حتى يبرد، ضعيه في طبق التقديم وزينيه حسب رغبتك.
أقدم لك أيضاً هذا: طريقة عمل كرات اللحم بالمطبخ اللبناني؟
كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة بالزبادي؟
تعتبر كيكة الزبادي بالشوكولاتة من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويريدون التعرف على طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة.
1- مقادير عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة
- أضف كوبًا واحدًا من الزبادي وملعقة كبيرة من الخل.
- 1 كوب زيت.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- قومي بإذابة نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن في كوب من الماء الساخن.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب دقيق.
- مكونات تغطية الكيك.
- 2 كوب كريمة سائلة.
- 1 كوب شوكولاتة ذائبة، داكنة اللون.
2- طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشوكولاتة؟
نحضر وعاء ونضع فيه كلاً من الزيت والسكر ونخلط جيداً حتى يمتزجوا معاً.
نخفق الفانيليا مع البيض ونضعهم على خليط السكر.
نضيف مسحوق الكاكاو ونخلط الخليط جيداً.
نضيف الزبادي مع إضافة الخل إلى الخليط.
نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء آخر.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط المكونات السائلة شيئًا فشيئًا ويُخفق أو يُخلط حتى يصل إلى قوام الكريمة.
ندهن الصواني الثلاثة المخصصة للكعك الصغير بكمية قليلة من الزيت، ثم نسكب الخليط بالتساوي على الصواني.
نضع هذه الصواني في الفرن ويجب تسخينها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
نخرج الكيكة من الفرن وننتظرها حتى تبرد تماماً.
نحضر الكريمة ونخفقها حتى تصل إلى قوام سميك أو كثيف.
نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً.
نغطي الكيك بالكريمة ويمكن تزيينه بالتوت البري الأحمر أو الفراولة.
أقدم لك أيضاً: الحلبة المطحونة مع الحليب لزيادة الوزن، كيف تعمل؟
طريقة عمل كعكة الزبادي اللذيذة
تعتبر كعكة الزبادي مع الشراب من الوصفات الخفيفة ذات المذاق الرائع وتحتوي على العديد من الفوائد، خاصة للأطفال الصغار.
1- مقادير عمل كيكة الزبادي بالشربات
- 3/4 كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من الدقيق.
- 4 بيضات.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- سكر ناعم.
- ملح.
- الفانيليا.
- جوز الهند للتزيين.
2- مقادير عمل الشربات
- سكر.
- الماء، نفس الكمية من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3- ما هي طريقة تحضير كعكة الشربات بالزبادي؟
قبل أن نبدأ بالتحضير يجب أن نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
نضع كلاً من الدقيق والزبدة في الصينية المخصصة للكيك ونغطي جميع الحواف الداخلية للصينية ونزيل الدقيق الزائد من الصينية.
نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم ننخله جيداً باستخدام المصفاة، حيث يساعد النخل على تهوية جزيئات الدقيق مما يساهم في نجاح الكيك.
نضع كلاً من الفانيليا والبيضة في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً.
أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر في البيض.
نضيف كمية الزيت ثم نخفق جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
نضيف نصف كمية الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باودر إلى خليط السكر والزيت، ويجب دمج جميع هذه المكونات وخلطها جيداً حتى يختفي كل الدقيق.
نضيف كمية الزبادي إلى الخليط ونخلط جيداً.
نضيف باقي الدقيق ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس تماماً.
نضع الخليط في صينية الكيك التي حضرناها من قبل ونسكبها وندخلها إلى الفرن الساخن. يستغرق الطهي الكامل حوالي 30 دقيقة.
إذا أردت تزيين الكيك، نقلي جوز الهند في مقلاة دون استخدام أي مكونات زيتية ونستمر في الخلط حتى يحصل جوز الهند على لون ذهبي غامق.
نضيف الشراب على الكيكة ونزينها بجوز الهند المحمص.
4- طريقة تحضير الشربات
نحضر قدراً مناسباً ونضيف إليه الماء والسكر وعصير الليمون ونضع القدر على النار.
نترك هذا الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي دون تحريك.
بعد الانتظار حتى يصل الشربات إلى القوام المطلوب، نخرجه من الموقد ونتركه جانباً حتى يبرد.
أقدم لك أيضاً: طريقة عمل الكنافة في المنزل بالمانجو والنوتيلا والكريمة والكونو؟
طريقة عمل كيكة الزبادي بالبرتقال
تعتبر كعكة الزبادي بالبرتقال من الطرق السهلة واللذيذة لعمل الكيك.
1- مقادير عمل كيكة الزبادي بالبرتقال
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- 1/2 ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
2- مقادير تحضير الصلصة
- 1 كوب سكر ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
3- ما هي طريقة تحضير كعكة الزبادي بالبرتقال؟
نخلط مسحوق الزعفران مع الزبادي باستخدام الشوكة.
نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
نضع السكر والبيض وخليط الزبادي والزعفران في الخلاط ونخلط هذه المكونات على سرعة متوسطة لمدة تصل إلى 3 دقائق.
نضيف كلاً من الدقيق والزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يصل إلى قوام متجانس وسلس.
ندهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت، ونرش عليها القليل من الدقيق لتغطية جميع جوانب الصينية، ونضع أيضاً برش البرتقال والليمون في قاع الصينية.
بعد وضع الخليط في الصينية، ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
لتحضير صلصة السكر، اخلطي عصير البرتقال مع السكر الناعم في وعاء للحصول على صلصة ناعمة.
نخرج الكيك من الفرن ونوزع الصلصة على الكيك ونوزعها جيداً حتى تتشربها تماماً.
وقد قدمنا معلومات حول هذا الموضوع في نهاية مقالنا عن كيفية صنع كعكة الزبادي. نأمل أن تستمتع بالموضوع.
