طريقة عمل الستيك بالمقلاة في المنزل
طريقة تحضير شريحة لحم في المقلاة من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم، كما أنها لا تحتاج إلى وقت لتحضيرها. تابعنا سواء كنت تريد الحفاظ على وزنك بطريقة صحية أو بطريقة طبيعية.
كيف لطهي شريحة لحم في مقلاة
محتويات
- قطع من لحم الستيك.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من الكمون الناعم.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- القليل من مسحوق الثوم.
- بعض مسحوق البصل.
- كوب من الفطر.
- بصلة.
قم بإعداد الوجبة
- أحضري طبقاً عميقاً وادقي قطع الستيك بمطرقة اللحم ثم ضعيها فيه حسب عدد أفراد الأسرة.
- يُضاف البصل المبشور والثوم المفروم وغيرها من المكونات حتى تمتزج جيدًا، مع الحرص على عدم إضافة الملح إلا قبل طهي اللحم مباشرةً.
- أحضري مقلاة بها القليل من الزيت وابدئي بوضع قطع الستيك فيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
- تحرك القطع من الجهتين، ويضاف إليها نصف كوب من الماء، ويترك اللحم على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- نخرج اللحم من المقلاة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب ثم نضيف الفطر المفروم حتى يتغير لون البصل والفطر.
- أضيفي نصف كوب آخر من الماء وأعيدي شريحة اللحم إلى المقلاة حتى تنضج.
- أطفئي النار واتركي المقلاة مع المكونات لمدة 15 دقيقة ليتشرب اللحم الخليط، ثم أخرجي طبق التقديم، وبالتوفيق.
كيف لطهي شريحة لحم في مقلاة مع صلصة الصويا
لوازم الطبخ
- يتم قطع اللحم إلى شرائح اللحم.
- قليل من الملح.
- بعض الفلفل الأسود الناعم.
- بهارات اللحوم .
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة زيت.
قم بإعداد الوجبة
- نحضر وعاء ونضع فيه بهارات اللحم وملعقة الخل والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا والزبدة والزيت.
- تخلط المكونات السابقة جيداً، ثم تضاف قطع الستيك، مع التقليب ليمتزج الخليط مع اللحم.
- اتركي الكمية السابقة لمدة 60 دقيقة.
- أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة من الزبدة والزيت وسخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الستيك وحركيها باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- أخرجي قطع الستيك من المقلاة، ثم ضعيها في صينية لوضعها في الفرن.
- أحضري مقلاة أخرى وضعي فيها ما تبقى من صلصة اللحم من المرة الأولى قبل إدخالها إلى الفرن، ثم أضيفي كوباً من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفيه إلى شريحة اللحم فور خروجها من الفرن.
- تغطى الصينية بالورق الحراري، ويوضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نخرج الصينية ونضعها في طبق التقديم. يمكنك تناول شريحة اللحم مع البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض.
طريقة عمل شريحة لحم مقلية مع صدر الديك الرومي
مقادير الوصفة
- قطع صدر تركيا.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- النشا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة من زيت الذرة.
- قطع مثلثة من الجبن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- بعض الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
تحضير الوصفة
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت في مقلاة، ثم ضعي فيها لحم الديك الرومي وحركيه حتى تتحول القطع إلى اللون الأحمر.
- أخرج اللحم وأضف الزبدة والثوم المطحون أو المسحوق على الفور. ثم نسكب كوباً من الحليب ونترك الخليط حتى يغلي.
- بعد أن يذوب تماماً مع المكونات السابقة، أضيفي كوباً من الماء وملعقة من النشا.
- عندما تمتزج المكونات تماماً، أضيفي مثلثات الجبن مع التحريك المستمر على نار خفيفة.
- أضيفي قطع لحم الديك الرومي إلى الخليط السابق.
- اتركي اللحم الأبيض لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم خففي النار.
- يقدم لحم الديك الرومي مع الصلصة البيضاء والأرز الأبيض.
كيفية جعل لفة لحم الخنزير المقدد؟
يمكنك تجربة طهي شريحة لحم في مقلاة بطريقة مختلفة كما يلي:
لوازم الطبخ
- قطع ستيك لحم حسب عدد الأشخاص.
- بعض لحم الخنزير المقدد.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة مثلثة.
- جبن تركي مبشور.
- بهارات اللحوم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة بصل.
- الطماطم.
- البطاطس.
قم بإعداد الوجبة
- يُقطع اللحم البقري المفروم إلى قطع ويُضاف البصل المفروم وبهارات اللحم ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
- استبدل البصل المفروم بشريحة لحم البقر. امزجي المكونات حتى تذبل، ثم ضعيها في الخلاط المخصص لفرم البصل مع عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح.
- يتم تحضير شريحة اللحم ودهنها ووضعها مع لحم الخنزير المقدد والجبن التركي ومثلثات الجبن. ثم ابدأ في لف اللحم وتثبيته بقطع صغيرة من الخشب.
- ضعي رول لحم العجل في صينية واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أحضري صينية بها البطاطس الحلقية وأضيفي إليها الطماطم والبصل ثم أضيفي قطع رول اللحم واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي جيداً.
- نحضر الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونضع الصينية وننتظر حتى تنضج بالكامل.
- أخرجي شريحة اللحم وقدميها مع الأرز الأبيض.
وصفات أخرى باستخدام شريحة لحم
كيف لطهي شريحة لحم على الشواية؟
لوازم الطبخ
- قطع ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بعض إكليل الجبل.
- زعتر أو زعتر مجفف.
قم بإعداد الوجبة
- أضيفي الملح والفلفل والقليل من الزيت إلى قطع الستيك، واخلطيها واتركيها منقوعة لمدة 30-45 دقيقة.
- نحضر الشواية ونضعها على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
- نفرد شرائح اللحم على الشواية، ونرش عليها إكليل الجبل، والزعتر، والثوم المهروس، ونقلب شريحة اللحم على الجانبين.
- خففي النار ثم أضيفي كمية قليلة من الزبدة ثم أطفئي النار ولا تنسي وضع جبنة الشيدر المبشورة فوق شريحة اللحم.
- يمكن تقديم الوجبة مع الأرز الأبيض والبطاطا المقلية.
طريقة عمل ستيك اللحم بصلصة الثوم
لوازم الطبخ
- كيلو من لحم الستيك المقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الصلصة
- ½ كوب زبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
طريقة المعالجة
- ضعي مقلاة مع الزبدة على النار، وأضيفي إليها مسحوق الثوم، والثوم المهروس، وقلّبي المكونات لبضع ثواني.
- بعد تتبيل اللحم جيداً بالملح والفلفل، أحضري الشواية أو جهاز الشواء الكهربائي، وضعي عليها القليل من الزيت، وتأكدي من درجة الحرارة وضعي شرائح اللحم على الشواية.
- ضعي شرائح الستيك على الشواية لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، مع التحريك المستمر، للوصول إلى درجة النضج المطلوبة.
- نرفع شريحة اللحم المشوية، ونتركها جانباً، ونخرج طبق التقديم.
- ضعي شرائح الستيك في طبق التقديم، ثم وزعي القليل من الصلصة المحضرة على شرائح اللحم.
- ضعي البقدونس المفروم على شريحة اللحم وقدميها مع صلصة الثوم.
وفي نهاية مقال اليوم استعرضنا معكم طريقة تحضير الستيك في المقلاة بأكثر من وصفة، سواء كانت مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً أو لمن يفضلون تجربة وصفات جديدة وجديدة. أطباق مميزة من شرائح اللحم لتستمتع بطعم لذيذ ولذيذ.
