طريقة عمل الكنافة بالجمبري
طريقة عمل كنافة الجمبري من الأطباق المعروفة حديثاً والتي يحبها الجميع لأنها تجمع بين الطعم الرائع للجمبري وكنافي الجمبري. الكنافة هي وجبة خفيفة من الجمبري ولها قيمة غذائية عالية أيضًا. وفي هذا المقال على موقع ايوا في مصر سنتحدث عن طرق مختلفة لعمل كنافة الجمبري.
طريقة عمل كنافة الجمبري
مكونات طريقة عمل كنافة الجمبري
- نصف كيلو كنافة.
- 200 جرام جمبري كبير الحجم مقشر ومغسول جيدًا.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- زيت نباتي للقلي.
كيفية تحضير كنافة الجمبري؟
- نحضر وعاءً كبيراً، ونضع فيه الجمبري، وتتبله بالملح والفلفل الحار والثوم المفروم وصلصة الصويا. نترك الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يمتص التتبيلة.
- نأخذ كل قطعة جمبري ونغلف شريط الكنافة فوق الجمبري حتى يتغلف بالكامل، ثم نغطي قطع الكنافة بالجمبري باستخدام الفويل ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تلتصق الكنافة بالجمبري . ولا ينفصل أثناء القلي.
- ضعي قدرًا عميقًا به زيت القلي على النار وأضيفي كنافة الروبيان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- نخرج الكنافة من الزيت، ونضعها على مناشف المطبخ، ونتركها حتى تصفى من الزيت، ثم ننقلها إلى أطباق التقديم مع الصلصة للتغميس إذا رغبت في ذلك.
طريقة أخرى لتحضير كنافة الجمبري
محتويات
- 12 حبة جمبري متوسطة الحجم، مغسولة جيداً مع إبقاء الذيل ملتصقاً بها.
- أخرجي علبة كنافة من الثلاجة واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- الزيت النباتي المستخدم للقلي.
- 2 ليمونة مبشورة.
- اللوز المقطع والمحمص.
كيفية تحضير كنافة الجمبري؟
- ضعي قطعة صغيرة من شرائح اللوز المحمص والليمون المبشور على ظهر كل قطعة جمبري.
- نغلف قطع الجمبري بعجينة الكنافة حتى تتشكل وتشكل قشرة، ونترك الذيل ونترك قطع الجمبري جانباً.
- نغطي قطع الجمبري بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نحضر وعاءً متوسط الحجم ونضيف إليه الزيت النباتي. نترك الزيت حتى يسخن، ثم نضع قطع الجمبري فيه وتكتسب اللون البني والذهبي لمدة 3 دقائق تقريباً.
- نضع قطع الجمبري المقلي على منشفة المطبخ حتى يمتص الزيت.
- نقدم الجمبري مع الكنافة الساخنة مع الصلصة الحارة أو عصير الليمون.
ومن الممكن تحضير صلصة بهذه اللفات، تتكون من المايونيز، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من العسل. جانب الروبيان.
طريقة سهلة لتحضير كنافة الجمبري
مكونات كنافة الجمبري
- كيلوغرام واحد من الجمبري.
- ¼ كيلوجرام شرائح كنافة.
- نصف كيلو دقيق.
- ½ كوب ماء.
مكونات كنافة الروبيان الحارة
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أسياخ خشبية.
- زيت القلي .
كيفية تحضير كنافة الجمبري؟
- نخلط جميع مكونات التتبيلة ونضع عليها الجمبري.
- ننقع الجمبري في الخليط لمدة ساعة.
- بعد تقسيم شرائح الكنافة على عدد حبات الجمبري، نضيف الدقيق حتى يذوب في الماء.
- ندخل الأسياخ في الروبيان ونلف الكنافة فوق الروبيان.
- تبلل حواف الكنافة بالدقيق والماء.
- نحضر المقلاة ونضيف إليها الزيت ثم نضع الكنافة فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نقدمها ساخنة مع السلطة.
طريقة عمل كنافة الجمبري بالصوص الخطير
مكونات طريقة عمل كنافة الجمبري
- يُغسل الجمبري الكبير جيدًا، ويُترك الذيل.
- نصف كيلو كنافة للشعر الطويل.
- ½ كوب كاتشب.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، أو المفروم، أو المجفف، أو البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- وعاء من الماء.
- زيت القلي .
طريقة عمل كنافة الجمبري
- يُمزج الكاتشب مع: صلصة الصويا، زيت السمسم، الزنجبيل والصلصة الحارة.
- لتتبيل الجمبري نأخذ كمية من الصلصة ونترك الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة.
- أضيفي السكر والخل إلى الصلصة المتبقية، واخلطيهم جيدًا وقدميهم كصلصة.
- نحضر طبقاً به ماء ونضعه جانباً، ثم نفرد الكنافة مع قطعة الجمبري على الحافة، ونبلل الكنافة ونلفها حول الجمبري ونضعها في الثلاجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونرش بعض الماء على كل كنافة ونضعها في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ويمكن غرس عود خشبي فيها.
- نضعها على مناشف المطبخ لتمتص الزيت ونضعها في طبق التقديم بجانب الصلصة.
كيفية تحضير كنافة الجمبري بزيت الكانولا؟
مكونات طريقة عمل كنافة الجمبري
- كيلو واحد من عجينة الكنافة.
- 10 حبات جمبري كبيرة الحجم، مقشرة ومنظفة جيداً.
- عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة من الفلفل الحلو.
- 2 ملفوف مقطع.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- يستخدم زيت الكانولا للقلي.
- أسياخ الخيزران.
طريقة عمل كنافة الجمبري
- بعد غسل الجمبري وتقشيره، نتبل الجمبري ونضع عليه عصير الليمون وزيت السمسم والبهارات والفلفل الحلو ونحفظه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قومي بطهي الملفوف والثوم في زيت السمسم، ثم ضعي الخليط جانباً.
- ضعي الجمبري على الأسياخ.
- نفصل خيوط الكنافة جيداً ونقسمها إلى قطع كافية لتغليف قطعة الجمبري وتنعيم الحواف.
- نضع المقلاة على النار، ثم نضيف زيت الكانولا ونسخنه إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تكتسب فطائر الروبيان اللون البني وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نخرج الكنافة من المقلاة ونضعها على مناشف المطبخ حتى يتصفى الزيت.
- نضع الكنافة في طبق التقديم ونتناولها مع الملفوف والثوم المقلي عندما تبرد. ويمكن أيضًا تحضير صلصة حارة أو حامضة أو صلصة الصويا.
وأخيراً تحدثنا عن طرق مختلفة لتحضير كنافة الجمبري وتقديمها مع الصلصات المختلفة. تعتبر كنافة الجمبري من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية. وذلك لأن الجمبري يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تنشط الإنزيمات. وتحتوي على كميات عالية من البروتين والفيتامينات الضرورية لنمو خلايا الدم الحمراء.
