طريقة عمل شاي كرك على الطريقة الهندية
شاي الكرك سهل وبسيط الصنع. شاي الكرك من أصل هندي وتم نقله تجاريًا لاحقًا إلى دول الخليج العربي. أي في الإمارات وقطر والبحرين واليمن يسمى شاي الكرك بالشاي العدني، وفي هذا المقال على موقع أيوا مصر سنتعرف على طرق تحضيره بالتفصيل.
كيفية تحضير شاي الكرك؟
مكونات تحضير شاي الكرك
- 4 أكواب من الماء.
- علبة من حليب الخباز.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي الأسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون خشنًا.
- حبات الزعفران .
- السكر الأبيض اختياري.
الخطوات التحضيرية
- نحضر قدراً ونسكب فيه الماء، ثم نضع القدر على النار حتى يغلي.
- يجب أن نضع الشاي الأسود في إبريق الشاي، ونترك الخليط على النار لبعض الوقت، وننتظر حتى يغلي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، حتى تكثف النكهة.
- نضيف الحليب المطبوخ أو المركز ونحرك الخليط ثم نضيف السكر حسب الرغبة.
- ثم نضيف كلاً من خيوط الهيل والزعفران ونترك الشاي على النار لمدة نصف ساعة حتى يصل إلى درجة الغليان حتى ينضج جيداً.
- وأخيراً، نسكب شاي الكرك في الأكواب ونقدمه ساخناً.
شاي كرك بالزنجبيل
مكونات تحضير شاي الكرك بالزنجبيل
- علبة من الحليب المبخر المركز.
- 4 زنجبيل طازج.
- لتر واحد من الماء.
- 2 نجمة يانسون أو عادي.
- 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأحمر المطحون.
- 2 عود قرفة.
- 20 حبة هيل.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الورد المجفف (إذا كان متوفراً لديك في المنزل أو العمل).
الخطوات التحضيرية
- نحضر الثلاجة ونضع فيها الماء، ونضعه على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف الشاي والزنجبيل واليانسون والورد والجرام ماسالا وأيضاً الهيل.
- يجب أن نترك الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نضيف علبة الحليب المبخر إلى الخليط ونغليه قليلاً حتى يغلي، ثم نقدمه وهو ساخن.
شاي كرك بالزعفران
مكونات شاي الكرك بالزعفران
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- علبة من الحليب المبخر المركز.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي السائبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- قليل من خيوط الزعفران.
- رشة من السكر حسب الرغبة.
الخطوات التحضيرية
- نضع ماء شاي الكرك في الثلاجة أو في وعاء صغير حيث نقوم بتحضير الشاي.
- يجب أن نبتعد عن الشاي لفترة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضع الشاي على نار هادئة ونتركه على النار حتى يسخن لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع الحليب المبخر المركز ونضع الهيل والخيط والزعفران ونترك جميع المكونات ونضعها على النار على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة (يمكننا وضع القرنفل والقرفة والزنجبيل ونضعهم في الشاي حسب الرغبة).
- وأخيراً للحصول على طريقة تحضير شاي الكرك بالزعفران، نسكب شاي الكرك في الأكواب ونقدمه ساخناً.
شاي كرك مع حليب بودرة
مكونات شاي الكرك مع الحليب البودرة
- كوب وربع ماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الهيل.
- فص.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 2 كيس شاي.
- قطرة من القرفة.
الخطوات التحضيرية
- نحضر الماء إلى قدر ونشعل النار، ثم نضع القدر على النار، ثم نضيف الحليب إلى القدر ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- نضع الكثير من الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة والسكر في الوعاء.
- نترك جميع المكونات على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- بعد ذلك يجب أن نرفع القدر عن النار، ثم نضيف كمية كبيرة من أكياس الشاي ونبتعد عنها لفترة حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- ويجب أن نصفي الشاي من رائحته، ونسكبه في أكواب ونقدمه وهو ساخن.
شاي كرك هندي
مكونات شاي الكرك على الطريقة الهندية
- 2 كيس شاي في المنزل.
- علبة من الحليب المكثف.
- 4 أكواب من الماء.
- ½ ملعقة هيل.
- السكر اختياري.
الخطوات التحضيرية
- نحضر غلاية حيث سنقوم بغلي الشاي ونضع فيها بعض الماء ثم نضع عليها الهيل المطحون ونشعل النار ونضعه على النار حتى يغلي.
- ثم نضع أكياس الشاي مع الهيل في الماء المغلي وننتظر لمدة دقيقتين حتى يغلي مرة أخرى.
- أخرجي أكياس الشاي من الإبريق، ثم أضيفي الحليب المكثف إلى الخليط، ويفضل الحليب غير المحلى.
- غلي الخليط لمدة عشر دقائق، ثم إضافة السكر حسب الرغبة.
وفي نهاية هذا المقال شرحنا طريقة تحضير شاي الكرك، وكيفية تحضير شاي الكرك بالزنجبيل والزعفران وبودرة الحليب، وكيفية تحضير شاي الكرك على الطريقة الهندية وأخيراً طريقة تحضير شاي الكرك. ننصح الجميع بشرب شاي الكرك لما له من فوائد صحية مثل تحسين صحة القلب، وتحسين عملية الهضم، والتخلص من الوزن الزائد، وخفض مستويات السكر في الدم.
