يعد تحضير بشاميل البيض من أسهل الطرق إذا كنت تستخدمين مكونات متوفرة لديك في المنزل. تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة لدى الشعب العربي، خاصة أن تحضيرها يستغرق الكثير من الوقت. والنتيجة تقلل من هذا الوقت والجهد. نعم سنوضح لك طريقة عمل بشاميل البيض عبر الموقع المصري.
كيفية تحضير بشاميل البيض؟
طريقة عمل بشاميل البيض يتم تحضيره باستخدام مكونات موجودة في كل منزل والطريقة هي كما يلي:
محتويات
- 500 جرام من المعكرونة
- 2 بيضة
- نصف كيلو لحم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بصل مفروم
- 4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
- كأس من عصير الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3 أكواب من الزبادي
- مكعب مرق دجاج
كيفية تحضير بشاميل البيض؟
– اسلقي المعكرونة (ضعيها في الماء المغلي وأضيفي إليها القليل من الملح والزيت واتركيها حتى تنضج)، ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً.
ضعي كمية من الزبدة في مقلاة على النار وعندما تذوب ضعي عليها البصل المبشور وحركيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
أضيفي اللحم المفروم واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
نسكب فوقهم عصير الطماطم، ونخلطهم ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
في وعاء آخر، ضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيداً لعدة دقائق حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الأصفر.
بعد إضافة الحليب وخلطه جيداً، أعيديه إلى النار وعندما تبدأ البشاميل بالغليان ارفعيها عن النار.
بعد أن يبرد البشاميل، أضيفي البيض واخلطيهم بالمضرب اليدوي.
ضعي ربع كمية البشاميل التي قمت بتحضيرها على المعكرونة المسلوقة واخلطيها جيداً.
أحضري صينية، وادهنيها بقطرة من الزيت، ثم وزعيها جيداً على الصينية واسكبي نصف كمية المعكرونة فيها.
نوزع اللحم المفروم جيداً فوق طبقة المعكرونة.
ثم أضيفي باقي كمية المعكرونة إلى طبقة اللحم وأضيفي فوقها خليط البشاميل بحيث يغطي سطح الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن وانتظري حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل البشاميل بالبيض والبطاطس؟
وصفة البشاميل بالبيض والبطاطس من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
محتويات
- كيلو بطاطس
- 2 بيضة
- نصف كيلو لحم مفروم
- فصين من الثوم
- كيلو من الحليب
- 2 بصل
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- بهارات اللحوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير البشاميل بالبيض والبطاطس؟
نقشر البطاطس ونضعها على النار ونسلقها. عندما تنضج نصفيها جيداً ونسحقها بالبهارات والملح.
نضع اللحم والبصل في قدر ونضعه على النار ونضيف الفلفل والملح والبهارات ونقلب جيداً حتى ينضج.
في قدر آخر، ضعي الزيت، وأضيفي الدقيق، والحليب، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا على النار حتى يصل إلى القوام المناسب، وارفعيه عن النار.
عندما يبرد البشاميل، أضيفي البيض واخلطي جيدًا.
نفرد البطاطس في صينية، ونضع فوقها اللحم، ثم البشاميل.
نسخن الفرن ونضعه حتى ينضج جيداً ويبدأ بالتحول إلى اللون الأحمر.
يمكن إضافة أي نوع من الجبن على سطح صينية البشاميل حسب الرغبة.
وأخيراً ضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والبيض
تعتبر طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والبيض من أكثر الطرق شيوعاً بين الأشخاص الذين يفضلون تناول الباذنجان طوال الوقت، وطريقة العمل هي كما يلي:
محتويات
- كيلو ونصف من الباذنجان المقطع إلى حلقات
- الملح والفلفل حسب الذوق
- كيلو من البطاطس المقطعة إلى حلقات
- 2 بيضة
- نصف كيلو من الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 بصل
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 فلفل أخضر
- 3 أكواب حليب دافئ
- نصف كيلو لحم مفروم
طريقة تحضير الباذنجان بالبشاميل والبيض
نضع الزبدة في قدر ونضعها على النار وعندما تذوب نضيف الدقيق ونحركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان دون أن نقليه جيداً ثم نضيف الحليب ونحركه جيداً حتى يصل إلى درجة الغليان تناسق.
نطفئ النار وننتظر قليلاً حتى تبرد البشاميل ثم نضيف البيضة والفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.
أضيفي اللحم والبصل، واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل حتى ينضج اللحم واتركيه جانباً.
نضع بعض الزيت في صينية، وندهنها جيداً ونضع فيها طبقة من البشاميل.
ثم نضع طبقة من البطاطس ثم طبقة من الباذنجان والفلفل والطماطم والبصل المقطع إلى حلقات.
ثم نضع طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من الطماطم ثم البصل والفلفل والباذنجان وطبقة أخرى من البطاطس.
ثم نضع البشاميل على سطح الصينية ونسخن الفرن قليلاً وندخله إلى الفرن.
عندما يبدأ السطح بالتحول إلى اللون البني نخرجها من الفرن وننتظرها حتى تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم.
طريقة تحضير البشاميل بالبيض على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي؟
تختلف طرق البشاميل بالبيض من مطبخ نجلاء الشرشابي عن الطرق الأخرى وطريقتها هي كما يلي:
محتويات
- معكرونة
- التوابل
- فرم
- مرق الدجاج
- بصل
- 2 كوب من الحليب
- فلفل أخضر
- ثلث كوب زيت
- 3 بيضات
- نصف كوب من الدقيق
- الملح والفلفل حسب الذوق
- طماطم مبشورة
تحضير بشاميل البيض للشيف
نضع الزيت على النار ونضع عليه البصل ونخلطه جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضيف الملح والفلفل ونضع عليه الفلفل الرومي ونضيف اللحم المفروم والبهارات والطماطم المبشورة.
في قدر آخر، أضيفي الدقيق إلى الزيت واتركيه على نار خفيفة، ثم أضيفي المرق والحليب وحركي حتى يغلي.
نحفظ ربع كمية البشاميل ونترك الباقي يبرد ونضيف البيض.
نخلط المعكرونة مع البشاميل جيداً حتى تتجانس.
ضعي بعض الزيت على صينية وأضيفي إليه بعض فتات الخبز المطحون. أضيفي طبقة من المعكرونة إلى الصينية، ثم ضعي فوقها اللحم المفروم، ثم أضيفي باقي المعكرونة إلى طبقة اللحم المفروم.
أضيفي البيضة حتى ربع كمية البشاميل المتبقية لديك، ثم ضعيها على سطح البشاميل. أدخلي البشاميل إلى الفرن وانتظري حتى تنضج ويتحول لون الطبقة الموجودة على السطح إلى اللون الأحمر.
طريقة تحضير كرات اللحم بالبطاطس والبشاميل والبيض؟
يتجه بعض الأشخاص إلى عمل طاجن كرات اللحم مع البطاطس والبشاميل والبيض، وطريقة صنعها هي كما يلي:
مكونات
مكونات خليط كرات اللحم
- 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز المطحون
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- بصلة كبيرة الحجم، مبشورة
- الملح والفلفل حسب الذوق
مكونات خلطة البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- نصف كوب من جبن الموتزاريلا وجبن الشيدر
- 2 ونصف كوب حليب
- قليل من جوز الهند
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير الطاجين
نضع الزيت في قدر على النار ونحركه حتى يذوب، ثم نضيف الدقيق حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ونضيف الحليب والملح والفلفل الأسود وجوز الهند حتى يصل إلى قوام لطيف.
نتركها حتى تبرد ثم نضيف البيضة والجبن.
نجمع مكونات كرات اللحم معاً، ونخلطها جيداً، ونقليها في الزيت، وعندما تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج قليلاً، نخرجها من الزيت.
ضعي البطاطس وكرات اللحم في صينية وضعي عليها البشاميل.
نسخن الفرن ونضع الصينية فيه حتى تنضج البشاميل.
بعد إخراجها، اتركيها لبعض الوقت ثم ضعيها في وعاء للتقديم.
أظهرنا لك في هذا الموضوع طريقة تحضير البشاميل بالبيض من خلال إضافته إلى العديد من الأطباق. لقد عرضنا الطريقة أيضًا على العديد من الطهاة مثل الشيف نجلاء وغيرهن، ونأمل أن تنجح معكم. .
