طريقة عمل الكيك منال العالم، لأن الكيك من أشهر أنواع الحلويات في العالم. تُصنع الكعكة من الدقيق ومكونات أخرى مثل البيض أو الزيت أو الزبدة، بالإضافة إلى الحليب والسوائل المماثلة. ويمكن تزيينها ببعض المحليات والخمائر الأخرى، ويمكن تزيينها بجميع أنواع الفواكه والشوكولاتة والمكسرات وغيرها. يمكن إضافتها، مما يجعلها المفضلة لدى الجميع تقريبًا، لأنه يمكن للجميع العثور على جميع أنواع الكعك. يفضلونها واليوم عبر موقع ايوا مصر نشرح لكم طريقة عمل كيكة منال العالم بأكثر من طريقة.
طريقة عمل كعكة منال العالم
هناك أنواع كثيرة من الكعك مثل الكيك العادي، الكيك الإسفنجي، كيك الكريمة، كيك الزبادي، كيك الفراولة وغيرها، ولكن قبل الحديث عن الطريقة سأتحدث عن طريقة عمل بعض أنواع الكعك. في البداية أود أن أضيف معلومة مهمة تساعد على نجاح عملية الكيك وهي غربلة الدقيق وتحضيره. وهذا من أجل التهوية ولضمان عدم بقاء أي كتل. وإليكم الوصفات وطريقة تحضيرها:
1- طريقة عمل الكيك العادي مع منال العالم
محتويات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة طرية أو مخففة.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب سكر ناعم الحبيبات.
- 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مع تثبيت الرف الأوسط.
ضعي الزبدة مع السكر في وعاء عميق، واخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط رقيقاً كالكريمة.
مع الاستمرار في الخفق نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا لإزالة رائحة البيض.
ننخل ثلث كمية الدقيق ونضيف الملح والبيكنج باودر ثم نسكبه فوق الخليط.
ثم نضيف نصف كمية الحليب ونخلط بالملعقة حتى يختفي الدقيق. بعد نخل الدقيق المتبقي نضيفه ثم نضيف الحليب المتبقي ونستمر في الخلط حتى يختفي الدقيق.
نحضر قالباً دائرياً، وندهنه بالزيت النباتي أو الزبدة ونرشه بالدقيق.
صب الخليط في القالب.
أدخلي قالب الملفوف إلى الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك، دون فتح الفرن خلال هذه المدة.
نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد لبضع دقائق، ثم نخرج الكيك من القالب ونتركه ليبرد تماماً.
نضع الكيك في طبق التقديم ونتمنى لك التوفيق.
وينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الإسفنجية بدون بيض؟
2- طريقة عمل الكيك الإسفنجي مع منال العالم
محتويات
- 1 كوب دقيق.
- 2 بيضة كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة فانيليا سائلة.
- 4 أكواب سكر.
طريقة التحضير
تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وذلك بإدخال الرف الأوسط فيه.
أحضري قالبين دائريين وضعي قطعة من ورق البرشمان في قاع كل منهما.
نخل الدقيق في طبق عميق أو قطعة من ورق البرشمان.
نضع السكر في وعاء الخلط، ونضيف الفانيليا والبيض، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يتضاعف حجم البيض ويفتح لونه، وحينها نلاحظ وجود البيض. يسقط من المخفقة في خيط سميك.
أخرج الوعاء من الخلاط، ثم أضيفي ربع كوب من الدقيق، واخلطي الدقيق ببطء بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى يختفي الدقيق.
أضيفي بقية الدقيق تدريجياً، واخلطي بلطف حتى يختفي الدقيق.
ضعي خليط الكيك في القالب.
ندخلها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الكيك. لا نفتح باب الفرن خلال هذه الفترة. نتحقق مما إذا كانت الكعكة مطبوخة أم لا عن طريق إدخال سكين أو عصا خشبية في وسط الكعكة. إذا خرج العصا أو السكين نظيفاً، فهذا يدل على أن الكعكة قد نضجت.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد.
نحول الكعكة على قاعدة من الورق المقوى ونمرر سكينًا حول حافة الكعكة. نقلب الكيكة رأساً على عقب بعد أن تبرد للتخلص من ورق الزبدة.
3- طريقة عمل كيكة الكريمة مع منال العالم
محتويات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ونصف كوب من الزبدة الناعمة.
- 3 أكواب سكر.
- 1 كوب كريمة.
- 6 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من عطر اللوز اختياري.
- 1 ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
لا نقوم بتسخين الفرن بل نقوم بتثبيت الرف الأوسط.
أحضري قالباً كبيراً به فتحة في المنتصف، وادهنيه بالزبدة ورشي عليه الدقيق.
ينخل الدقيق على قطعة من الورق، ويضاف إليه جوز الهند، والبيكنج باودر، والملح، ويترك جانباً.
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط، ثم ضعي المخفقة واخفقي لبضع دقائق، مع تنظيف حواف الوعاء عدة مرات، حتى يصبح اللون فاتحًا.
مع الاستمرار في الخفق نضيف البيض ببطء حتى يختفي ثم نضيف عطر الفانيليا واللوز (حسب الرغبة) وبرش الليمون.
أضيفي الدقيق والكريمة تدريجيًا واستمري في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نسكب الخليط في القالب الذي مسحته أو دهنته.
تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
نتحقق مما إذا كانت الكعكة مطبوخة أم لا بسكين أو عصا خشبية رفيعة. إذا خرج أي منها نظيفاً، فهذا يدل على أن الكعكة قد نضجت.
نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
وننصحك أيضًا بالمزيد من الطرق لصنع الكيك عبر هذا الموضوع: طريقة عمل كيكة البسكويت اللذيذة والشهية بمكونات رخيصة.
4- طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع منال العالم
محتويات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب زيت من اختيارك.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا بودرة، وملعقة صغيرة سائلة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة.
طريقة التحضير
ضعي ملعقة من البيكنج باودر على الدقيق المنخول.
ضعي الزيت، والسكر، والكاكاو، والحليب في وعاء عميق، واخفقيهم بالخلاط الكهربائي حتى يصل الخليط إلى قوام الصلصة.
ونحتفظ بكوب من هذا الخليط في الثلاجة لأننا سنستخدمه كصلصة القلعة لاحقاً.
نضيف كل البيض والكريمة والفانيليا إلى الخليط المتبقي ونستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
بعد الخفق، نسكب خليط الدقيق المنخول في وعاء عميق ونخلطه جيداً في اتجاه واحد حتى يصل إلى قوام متناسق.
نحضر صينية مناسبة للكيك، وندهنها بالسمن، ثم نرش الدقيق عليها.
ضعي الخليط في الصينية المدهونة ووزعيه بالتساوي على الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن بعد ضبط درجة حرارته على 180 درجة.
نترك الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
نخرجها من الفرن ونختبر نضجها باستخدام عود خشبي رفيع ونغمسها فيه. إذا خرج نظيفاً، فهذا يدل على أن الكعكة قد نضجت.
نترك الكيك يبرد تماماً، ثم نخرج كوب الخليط من الثلاجة ونضعه على سطح الكيك، وبالتوفيق….
يمكنك أن تقرأ عنها هنا: طريقة عمل تارت الشوكولاتة مع الشيف نجلاء الشرشابي
وأخيراً قدمنا لكم طريقة تحضير كعكة منال العلم التي تقدم كحلوى مع الوجبات في بعض المناسبات الخاصة كأعياد الميلاد والأعراس والمناسبات للجميع سواء كانوا أطفالاً أو أطفالاً. يحب الكبار الكعكة بكافة أنواعها وأشكالها، ولها فوائد عديدة للجميع، وخاصة النساء الحوامل.
