طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات
وبما أن الكابتشينو يعتبر من أهم المشروبات التي تقدمها جميع المقاهي، فإننا اليوم نخبركم بطريقة تحضير الكابتشينو على موقعنا آيوا كورن. في بعض الأحيان قد نواجه مواقف تمنعنا من الذهاب إلى المقهى لشرب الكابتشينو، وقد تكون هذه المواقف قلة المال أو الوقت.
كيف يتم تحضير الكابتشينو كما في المقاهي؟
مكونات
- كمية السكر التي نريدها.
- لبن.
- نسكافيه.
طريقة تحضير الكابتشينو
- في البداية يجب علينا خلط كمية السكر التي نريدها مع ملعقتين فقط من النسكافيه وكمية قليلة جداً من الماء الساخن.
- يمكننا القيام بخطوة الخلط في الخلاط؛ بهذه الطريقة نحصل على الكثير من الرغوة.
- أو يمكننا أن نضع الخليط في زجاجة بلاستيكية صغيرة ونرجها جيداً لبضع دقائق حتى تتكون رغوة كافية.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين الكمية المطلوبة من الحليب، ونصبه في الكوب المفضل لدينا، ونضع فوقه الخليط أو الرغوة التي قمنا بتحضيرها.
- يمكننا تحضير الكثير من رغوة الكابتشينو ووضعها في الثلاجة وتخزينها واستخدامها عندما نريد صنع الكابتشينو.
- نقوم بتحضير كمية من رغوة الكابتشينو من خلال مزج الكمية المطلوبة من السكر مع نصف كوب نسكافيه ونصف كوب ماء ساخن، ثم نخلطها جيداً في الخلاط الكهربائي ونضع الخليط في علبة مغلقة أو في الثلاجة. زجاجة وتخزينها في الثلاجة.
طريقة تحضير رغوة الكابتشينو
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بعض الماء.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه جميع المكونات التي ذكرناها.
- ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيداً في الخلاط لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم نأخذ الخليط الذي حضرناه ونضعه في وعاء مغلق.
- نضع هذا الصندوق في الثلاجة حتى يتماسك الخليط.
- لاحقًا، عندما نرغب في تحضير الكابتشينو، نأخذ ملعقة من الرغوة التي حضرناها ونخلطها برفق حتى تحتفظ بالرغوة.
كيفية صنع الكابتشينو المثلج
مكونات
- كوبين من القهوة الساخنة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كأسين من الحليب.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإذابة السكر في القهوة الساخنة، ثم نسكب هذا الخليط في وعاء الثلج.
- ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- عندما تتجمد مكعبات الخليط نضعها في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف كمية الحليب التي حضرناها على هذه المكعبات ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس تماماً.
- نقدم المشروب على الفور ونضع فيه بعض الثلج.
طريقة عمل الكابتشينو بالشوكولاتة
مكونات
- كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 3 صفار بيض.
- نذوب 300 جرام من الشوكولاتة في نصف كوب من الحليب المحمص والمكرمل.
مكونات الرغوة هي:
- كوب من الكريمة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من قهوة الإسبريسو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيفية تحضير كابتشينو الشوكولاتة؟
- نضع القهوة والكريمة في قدر ونضعه على النار حتى يغلي الخليط تماماً، ثم نضع كمية السكر على الخليط مع صفار البيض، ولكن بعد الخفق جيداً.
- ثم نترك الخليط على النار لبعض الوقت حتى تصل درجة حرارته إلى 85 درجة ويكثف. ثم نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً.
- نسكب هذا الخليط في أكواب التقديم، وندخله إلى الثلاجة حيث أنه يقدم بارداً، ونضيف فوقه الكريمة المخفوقة قبل التقديم.
- يمكننا أيضاً تقديمها بطريقة أخرى، أي يمكننا أن نضع الشوكولاتة البيضاء المذابة في كوب بلاستيكي ونضعها في الثلاجة ونقدمها عن طريق سكب الكابتشينو عليها.
- نصنع قلوباً من الشوكولاتة البيضاء، ونضع ساقاً على الكوب، ونلصقها على الكوب بالشوكولاتة المذابة، ثم نضعها في الثلاجة، ونسكب فيها كابتشينو الشوكولاتة أثناء التقديم.
كيفية تحضير الموس
- نخفق الكريمة جيداً ثم نضيف السكر البودرة والفانيليا وقهوة الإسبريسو ونخفق جيداً مرة أخرى.
- ثم نضيف تلك الرغوة إلى الكابتشينو بالشوكولاتة الساخنة ونزينه بالبندق ويقدم.
طريقة عمل الكابتشينو بدون حليب
خطوات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- كوب من النسكافيه جولد أو النسكافيه الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر والنسكافيه في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط متجانس وكريمي.
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء محكم الغلق في الثلاجة (هذا الخليط يكفي بضعة أيام فقط، كل ما علينا فعله هو استخدام كمية قليلة في كل مرة).
- بعد ذلك، نقوم بتحضير كوب من الإسبريسو، ونضع عليه ملعقة من الرغوة التي حضرناها، ونسكب الكمية المرغوبة من الإسبريسو على هذه الرغوة.
ملاحظة: عندما نترك هذا الخليط في الثلاجة سنلاحظ انفصالاً في المكونات، أي سنجد طبقة خفيفة في الأعلى وسائل بني في الأسفل. لذلك يجب علينا فعل ذلك عند تحضير الكابتشينو. تأكد تمامًا من حصولنا على كميات متساوية من كل منهما حتى نحصل على كابتشينو رغوي بشكل صحيح.
أسرار صنع الرغوة في الكابتشينو
- سنقوم بغلي الحليب في الوعاء المخصص له، وفي هذه المرحلة يمكننا خفق الحليب جيداً باستخدام مخفقة النسكافيه، لكن يجب أن نتأكد من وجود مساحة كافية في الوعاء لأنه عند خفق الحليب يصبح حجمه كبير. يزيد بسبب الرغوة.
- نقوم أولاً بوضع الكابتشينو المستخدم في الماء المغلي من الأكواب المستخدمة، ثم نقوم بإضافة الحليب الساخن الرغوي فيه وبعد ذلك سنرى أن النتيجة ملحوظة جداً وسنحصل على كابتشينو. تماما كما هو الحال في المقاهي.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة تحضير الكابتشينو تماماً كما في المقاهي. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
