طريقة عمل النودلز منال العالم
تختلف طريقة تحضير الشعرية منال العالم كثيراً عن طرق المعكرونة العادية. تعتبر النودلز من الأطباق الصينية التي دخلت بقوة إلى المطبخ العربي، ويحبها الكبار والصغار لأنها طبق سريع التحضير. لها نكهات عديدة ومختلفة وتناسب جميع الأذواق، كما أنها منخفضة السعر ويوجد طرق عديدة لتحضيرها وبعضها له طعم فريد، على سبيل المثال الخضار، قطع الدجاج، اللحوم، الجمبري والمأكولات البحرية، نقدمها لكم جميعا من خلال موقع ايوا مصر .
طريقة عمل النودلز منال العالم
مكونات
- نصف علبة من الشعيرية الصينية المسلوقة أو الشعيرية.
- علبة واحدة من شاورما الدجاج أو اللحم البقري أو حوالي 400 جرام.
- عودتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- خمس حبات من الفطر المقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونسخن فيه زيت الذرة، ثم نضيف الثوم والبصل.
- يُقلب على نار عالية حتى يذبل البصل والثوم.
- أضيفي الآن الفلفل الملون، وشرائح الفطر، والشاورما، وقلّبي لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي صلصة الصويا والمعكرونة وتأكدي من التقليب بلطف حتى تمتزج المكونات.
- ضعيها في وعاء التقديم وقدميها ساخنة، كما يمكنك تقديم سلطة خضراء بجانبها.
يمكنك التعرف على المزيد حول: كيفية تحضير الجمبري المقشر في الفرن أو على الشواية أو على الشواية؟
كيفية صنع الشعرية النباتية
تختلف هذه الطريقة عن طريقة منال العالم في تحضير الشعرية في كمية الخضار المضافة إلى الشعرية مما يمنحها قيمة غذائية أعلى:
مكونات
- كوب من الملفوف مُقطع بالطول إلى شرائح رفيعة.
- 3 حبات جزر، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة.
- يُقطع الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح طولية رفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة.
- قطع بالطول إلى شرائح رقيقة.
- 2 علبة نودلز.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب من صلصة الصويا العادية.
- ربع كوب من صلصة الصويا بنكهة الفطر.
- نصف كوب من صلصة المحار.
- ربع كوب من زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل .
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت السمسم ثم أضيفي البصل والزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل.
- ضعي الجزر مع البصل على النار وقلّبي لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي شرائح الفلفل الملون، والكوسة، والملفوف، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضف الآن صلصة المحار وصلصة الصويا العادية والمنكهة، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
- قومي بغلي كوبين من الماء في وعاء آخر، وأضيفي إليه قليل من الملح، ثم ضعي فيه المعكرونة، واسلقيها أولًا، ثم صفيها بالمصفاة.
- أضيفي النودلز المسلوقة إلى الخضار مع الزبدة وحركيها حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس، وقدميها ساخنة.
كيفية صنع نودلز الدجاج
طريقة عمل شعيرية منال العالم بالخضار والدجاج طريقة أخرى للاستمتاع بالشعيرية الصينية التي يحبها جميع أفراد الأسرة:
مكونات
- شريحة واحدة من الباذنجان الرفيعة.
- شرائح بصل متوسطة الحجم.
- شريحة واحدة من الكوسة.
- جزرة واحدة كانت مبشورة.
- قطعتين من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو من نودلز الأرز.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من صلصة المحار.
- ربع كيلو شرائح دجاج فيليه.
- قليل من الملح.
- ذرة بالفلفل البني.
طريقة التحضير
- اسلقي نودلز الأرز باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- ضعي الدجاج في وعاء كبير على نار عالية، وقلّبي لمدة خمس دقائق.
- يُضاف البصل ويُقلب على نار عالية لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- ضعي الجزر والكوسة والباذنجان ثم قومي بتتبيل الخضار بالملح والفلفل البني.
- أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار، وقلبي حتى تنضج شرائح الدجاج وتذبل جميع الخضار.
- الآن ضع المعكرونة فوق الخضار وحركها لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ضعي النودلز في طبق التقديم، وزينيه بالبصل الأخضر، ثم قدميه.
يمكنك معرفة المزيد عن: طريقة تحضير أفضل النودلز من الشيف غادة الطلي.
طريقة عمل النودلز الصينية بالجمبري والخضار
نوّعي طرق تقديم النودلز لزوجك وأطفالك في المنزل واستخدمي طريقة منال العالم في تحضير النودلز، لكن استبدلي الدجاج بالجمبري أو المأكولات البحرية:
مكونات
- كيلوغرام واحد من الجمبري.
- 4 عبوات من الشعرية الصينية.
- 2 مكعب مرق دجاج ماجي.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من اللوز.
- حبة فلفل أخضر حلو، مفرومة قطعاً صغيرة.
- ربع كيلو من الكوسة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ست ملاعق كبيرة من الجزر المبشور.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
- يقشر الجمبري، ويغسل جيداً بالملح والدقيق، ثم يصفى من الماء.
- تُسلق النودلز في ماء مغلي مع مرق الدجاج، ثم تُصفى بعد نضجها بالكامل.
- يوضع الجمبري والخضار، بما في ذلك البصل والكوسة والفلفل والجزر والكرفس، في مقلاة عميقة ويقلب جيدًا حتى تذبل الخضروات.
- استخدمي وعاء عميق وأضيفي إليه عصير البرتقال وزيت الزيتون والنشا والخل واللوز والفلفل الأحمر وصلصة الصويا والسكر واخلطي جيداً، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تمتزج المكونات معاً.
- ضعي النودلز والخضار مع الجمبري في وعاء كبير آخر، ثم اسكبي فوقها التتبيلة واخلطيهم جيدًا.
- الآن ضعي النودلز في صينية مناسبة وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نخرجها من الفرن، ونقدمها ساخنة مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
هذه الطريقة تشبه طريقة تحضير شعيرية منال العالم، لكن هنا يتم تحضيرها في الفرن وليس على الموقد.
ما هي طريقة عمل النودلز الصينية مع اللحم البقري؟
طريقة أخرى تشبه طريقة منال العالم في تحضير النودلز ولكنها مصنوعة من اللحم البقري:
مكونات
- ربع كيلو لحم عجل، مقطع إلى شرائح طولية.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- شرائح من الفلفل الأخضر الحلو.
- شرائح من الفلفل الأحمر.
- حبتان من البصل الأخضر المفروم.
- علبتين من الشعرية.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من صلصة الترياكي اللذيذة.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- بعد غلي المعكرونة في الماء المغلي، صفيها.
- ضعي اللحم في مقلاة مناسبة على نار عالية، وقلّبي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الفلفل الملون، والبصل، والثوم، وقلّبي لمدة خمس دقائق.
- أضف الآن الملح والفلفل وصلصة الترياكي وحركها لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضيفي النودلز وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات ثم تزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم ساخنة.
عجينة المعكرونة محلية الصنع
قبل استخدام طريقة منال العالم في تحضير النودلز، عليك أن تعلمي أن تحضير النودلز في المنزل أفضل من تحضير النودلز سريعة التحضير:
مكونات
- بيضتان.
- كيلوغرام ونصف من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- مكعب مرقة دجاج ماجي.
- كوب من مكعبات البازلاء والجزر.
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق ثم أضيفي البيض والماء تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة مثالية ولكن جافة قليلاً.
- دعونا نطرح العجينة بالشوبك ونجعلها رقيقة.
- نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى شرائح رفيعة بسكين عادي.
- يمكنك استخدام ماكينة المعكرونة، إذا كان لديك واحدة، لتقطيع المعكرونة.
- أدخلي قوالب الألمنيوم إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج العجينة.
- الآن أصبحت الشعيرية جاهزة للاستخدام بأي طريقة تريدينها وننصحك بأفضل الطرق وهي طريقة تحضير الشعيرية منال العالم أو غادة التلي أو طريقتك المفضلة.
- خذي كمية مناسبة من المعكرونة المنزلية التي قمت بتحضيرها وضعيها في الماء المغلي.
- أضيفي البهارات ومرق الدجاج والبازلاء والجزر وانتظري حتى تنضج.
- يقدم ساخناً مع الدجاج الباني أو البوفتيك.
يمكنك معرفة المزيد عن: طريقة عمل نودلز الدجاج من الشيف غادة جميل.
فوائد الشعرية
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الزنك المفيد للجسم.
- نظراً لاحتوائه على فيتامين ب، فإنه يزيد من التركيز ويقلل من القلق والتوتر.
- يقوي العظام والفقرات؛ نظراً لاحتوائه على الكالسيوم.
- غني بالحديد.
أضرار المعكرونة
- يحتوي على مادة محلاة تسمى (غلوتامات الصوديوم) تسبب الصداع والدوخة والغثيان، كما قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
- كما أنه يسبب زيادة الوزن نظراً لاحتوائه على سعرات حرارية عالية.
وأخيراً بعد أن تعلمنا طريقة تحضير شعيرية منال العالم نشير إلى أنه لا ينصح بها للأطفال لأنها تحتوي على مواد حافظة وهذه المواد خطيرة على صحتهم، لكن إذا قمت بتحضير عجينة النودلز في المنزل فهي آمنة . .
