أكلات تونسية سريعة وسهلة

على الدوسري

منذ 2 ساعات

طعام تونسي

يعتبر الطعام التونسي من الأكلات المميزة التي يفضلها الكثير من العرب، ويرغب الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناول الطعام في تعلم كيفية تحضير هذه الأطعمة بالإضافة إلى الأطباق التونسية السريعة والسهلة.
كما يوجد العديد من الأكلات التونسية التي تعتبر من أشهر الأكلات التونسية ولها طعم رائع.

كيفية عمل التسطير التونسي

تعتبر التستترا التونسية من الأطباق التي تتميز بطعمها الخاص. تعتبر من الأطباق البسيطة التي تستغرق وقتا قصيرا في التحضير، ويفضلها الكثير من التونسيين.

1- مكونات عمل الإدارة التونسية

5 بيضات كبيرة.
5 حبات طماطم متوسطة، مقطعة إلى نصفين.
3 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة إلى نصفين.
حبة فلفل أخضر حار.
3 فصوص من الثوم المهروس.
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات راس الحانوت أو بهارات مشكلة.
ملح .
فلفل اسود.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

2- طريقة تحضير الستارة التونسية

نحضر المقلاة، ونضع كمية كبيرة من الزيت على النار، ونقلي الفلفل لمدة دقيقة على كل جانب، ونخرجه من الزيت ونتركه في طبق آخر حتى يبرد.

نضع نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة ونقليها على نار متوسطة ونضيف الطماطم المفرومة والثوم المطحون والفلفل الأسود والملح والكمون وبهارات رأس الحانوت والكركم ونستمر في التقليب حتى تذبل الطماطم.

نغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج الطماطم بالكامل.

نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها ما تبقى من الزيت ونسخنه على نار متوسطة ثم نرش البيض بالفلفل الأسود الخفيف والملح ونتركه على نار هادئة لبعض الوقت. انتظري حوالي 6 دقائق حتى تنضج بالكامل.

نقشر قطع الفلفل والفلفل الحار ونضعها في طبق مناسب.

أضيفي كلاً من الطماطم والبيض، وقطعي الخليط إلى قطع صغيرة قطرياً بالسكين.

ثم نضعها في طبق التقديم، ونزين الطبق بإضافة الزيتون الأخضر حسب الرغبة، ونقدمه ساخناً مع الخبز.

طريقة عمل العجة التونسية بالمرقاز

تعتبر العجة التونسية بالمرقاز من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ولذلك يرغبون في تعلم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة.

1 – مقادير تحضير العجة التونسية بالمرقاز

1/4 كيلو مرقاز، سجق محلي.
4 بيضات.
2 بصل مفروم.
2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
قطعة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
2 فص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة من الهريسة.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
فلفل اسود.
ملح.
1/4 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بعض البقدونس للتزيين.

2- ما هي طريقة تحضير العجة التونسية بالمرقاز؟

نحضر المقلاة ونضع فيها الزيت ونسخنه على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يموت البصل.

نضيف كلاً من قطع الفلفل الحلو والفلفل الحار ونضيف كمية السجق ونستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق حتى يحمر السجق.

أضيفي صلصة الطماطم والهريسة والثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، لمدة دقيقتين تقريبًا.

ثم نضيف الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود ونخلط، ثم نضيف الماء إلى هذا الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

بعد إضافة البيض إلى السجق وانتظاره حتى ينضج تماماً، نرفع المقلاة عن النار ونزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنة.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات: طريقة عمل العجة في الفرن بالمكونات والخطوات.

طريقة عمل الطاجين التونسي بالدجاج

الطاجين التونسي بالدجاج هو من الأكلات المدرجة في قائمة الأطباق التونسية السريعة والسهلة، ويتميز بمذاق رائع، كما تعتبر طريقة تحضيره سهلة للغاية.

1- مقادير تحضير الطاجين التونسي بالدجاج

1/2 كيلو جرام أفخاذ دجاج مسلوقة ومنزوعة الجلد والعظم.
3 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات.
8 بيضات كبيرة.
ربع كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
قطعة من البصل المفروم.
1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
1/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة زعتر وكمون، بهارات تونسية.
ملعقة صغيرة من الكركم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح.
فلفل اسود.

2- طريقة تحضير الطاجين التونسي بالدجاج؟

نحضر المقلاة ونضع فيها كمية من الزيت ونضعها على النار ونقلي فيها قطع البطاطس. بعد أن تكتسب البطاطس لوناً ذهبياً مميزاً، نخرجها من الموقد ونتركها جانباً.

نحضر وعاءً كبيراً، ثم نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة رفيعة.

نضيف قطع البطاطس المقلية والبصل المفروم والبقدونس المفروم بالإضافة إلى الكركم والبهارات والكمون والفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً حتى تمتزج كل هذه المكونات.

نضيف جميع أنواع الجبن المتوفرة، بيضة مسلوقة ثم نضيف البيض، ونخلط هذا الخليط جيداً.

نحضر صينية بايركس وندهنها بالزيت الخفيف ثم نسكب الخليط ونضعه في الصينية.

ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل عصير البطاطس التونسي

طريقة تحضير عصير البطاطس من أشهى أطباق المطبخ التونسي بسيطة وسهلة.

1- مقادير تحضير مرق البطاطس التونسية

يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع.
2 بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 فلفل أخضر حار.
حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى أربع قطع.
نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
ملعقة صغيرة بهارات، وهو نوع من البهارات التونسية.
ملح.
فلفل اسود.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
3 ملاعق زيت.
6 أكواب من الماء المغلي.

2- ما هي طريقة تحضير عصير البطاطس التونسي؟

نضعه في قدر كبير ونضعه على النار، ثم نضيف الزيت ونضعه حتى يسخن، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغير لون الدجاج.

نضيف قطع البطل وقطع الطماطم وقطع الفلفل الحار وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكركم والفلفل الحار والبهارات ونخلط جيداً حتى تمتزج كل هذه المكونات معاً.

نضيف الماء المغلي وننتظر حتى يغلي مع الدجاج، ثم نغلق غطاء القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

أضيفي البطاطس، وقومي بالتقليب، واتركي عصير البطاطس على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تماماً.

نسكب عصير البطاطس في طبق تقديم مناسب، ونزينه بالبقدونس، ونقدمه ساخناً إلى جانب الكسكس أو الأرز.