طريقة عمل ورقة اللحمة
طريقة عمل ورق اللحم من الطرق التي تبحث عنها الكثير من النساء، وذلك لأن ورق اللحم من الأطباق الجميلة والشهية لدى الكثير من الأشخاص. كما يعتبر طبقاً بسيطاً وسهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت. يتكون هذا الطبق اللذيذ، الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية للأطفال والكبار، من قطع اللحم بالإضافة إلى المزيد من الخضار الطازجة والتوابل.
طريقة عمل ورق اللحم
يعد ورق اللب من الأطعمة المفضلة لدى معظمنا، لذا يمكنك اليوم أن تتعلم كيفية صنع ورق اللب بطريقة بسيطة جدًا من خلال اتباع الخطوات التالية:
مكونات ورق اللحم
- نصف كيلو من اللحم، ويفضل أن يكون مقطعاً إلى قطع صغيرة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 جزرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 كرات.
- 10 فصوص من الثوم.
- 2 فلفل، مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى حلقات.
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الطازجة أو المعلبة.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح، فلفل أسود.
- زيت نباتي.
طريقة عمل ورق اللحمة
- في وعاء نظيف نضع الزيت على النار حتى يسخن. نقلي البطاطس جيداً، ونضع اللحم مع البهارات في مقلاة أخرى ونقلب حتى يتغير لونه.
- في القدر الأول، ضعي الجزر والخضار فوق الزيت، وقلّبي حتى تذبل جميع الخضار، ثم أضيفي القليل من الفلفل الأسود والملح والكرات.
- أضيفي المزيد من الصلصة والثوم المفروم جيدًا، بالإضافة إلى الكوسة والمكونات الأخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
- نختار صينية مناسبة، ونضع فيها اللحوم والخضروات المجهزة مسبقاً، ونغطي هذه الصينية بورق الألمنيوم، ونضع الصينية على النار حتى تغلي جيداً.
- بعد الغليان مباشرة، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وانتظري حتى تمتزج جميع المكونات المختلفة.
- وأخيراً نزيل ورق الألمنيوم ونترك اللحم على الشواية حتى ينضج تماماً.
- يقدم مع طبق أرز أبيض، سلطة و خبز طازج.
لمزيد من المعلومات، تعرفي على طريقة عمل مقلوبة اللحم في المنزل بمكونات سهلة وغير مكلفة كما هو الحال في المتاجر.
طريقة عمل ورق اللحم من الشيف علاء
يعد الشيف علاء من أفضل الطهاة في البرامج التلفزيونية اليوم، بالإضافة إلى أنه يتمتع بمتابعة كبيرة جدًا بين الناس. لذلك يمكنك الآن التعرف بالتفصيل على طريقة عمل ورق اللحم من الشيف علاء الشربيني:
مكونات كرات اللحم من تحضير الشيف علاء
- كيلو واحد من اللحم المقطع.
- كيلو بصل مكعبات أو حلقات.
مكونات التوابل
- فلفل اسود.
- ملح.
- زيت الثوم.
- جوزة الهند.
- مسحوق الهيل.
- التوابل.
- سمنة.
- الأعشاب.
- فصوص مطحونة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير ورق اللحم من الشيف علاء؟
- أحضري وعاء صغير ثم ضعي فيه الزبدة والزيت مع البصل والفلفل والسكر واخلطيهم جيدًا لمدة 10 دقائق.
- نحضر مقلاة أخرى لوضع الزيت وشرائح اللحم. تُمزج جميع الأعشاب معًا، ثم يُضاف القليل من الملح وزيت الثوم وتُخفف النار حتى يتغير لون اللحم.
- أحضري صينية وغلفيها بورق الألمنيوم، ثم ضعي التتبيلة واللحم وجميع المكونات معًا. الآن قومي بتغطية ورق الألمنيوم جيداً ووضعه في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
يوصي موقع أيوا مصر بمشاهدة المزيد من المعلومات حول كيفية تحضير اللحم والبيض بالطماطم على الطريقة الفلسطينية.
طريقة عمل ورق اللحم من الشيف الشربيني
الشربيني هو والد الزعيم علاء الشربيني. ويعتبر من أهم أيقونات الطهاة في الوطن العربي. ولذلك يمكنك التعرف على طريقة عمل ورق اللحم من الشيف الشربيني بأقل التكاليف الممكنة. ها هي الطريقة:
مكونات ورق اللحم من الشيف الشربيني
- 2 بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 حبة ستيك، مقطعة إلى شرائح.
- 1/2 رطل شريحة لحم بقري.
- 2 جزر، مقطعة إلى شرائح.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 فلفل حار.
- 2 فلفل، مقطع شرائح.
- ملح.
- الفلفل.
- بهارات اللحوم .
- 2 كوسة مقطعة.
- اقلي 3 حبات بطاطس في كمية كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير ورق اللحم من الشيف الشربيني.
- نقلي اللحم في الزيت بدون إضافة أي بهارات. أضف الجزر والبصل والبهارات إلى اللحم.
- أضف الآن المزيد من الكرات والفلفل الحلو والفلفل الحار معًا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من الملح والبهارات المذكورة أعلاه.
- ثم أضيفي شرائح اليقطين واتركي جميع المكونات على النار حتى تنضج تماماً.
- أحضري صينية نظيفة وضعي فيها ورق الألمنيوم، ثم اللحوم والخضار، وغطي الفويل وضعيها على النار لعدة دقائق أولاً، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. أو حتى تمام النضج.
الآن يمكنك التعرف أكثر على طريقة تحضير لحم اللانشون في المنزل بطريقة سالي فؤاد ونجلاء الشرشابي.
طريقة عمل ورق اللحم من الشيف نجلاء
تعتبر الشيف نجلاء من أفضل الطهاة في الوطن العربي. ويحرص على تقديم أفضل الوصفات الرخيصة والمذاق. وهنا نوضح طريقة الشيف نجلاء في عمل ورق اللحم في السطور التالية:
مكونات ورق اللحم من الشيف نجلاء
- سمنة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 بطاطس.
- 2 جزرة.
- 2 كوسة.
- 2 فلفل ملون .
- ملح، بهارات، فلفل أسود حسب الرغبة.
- ورق الهيل واللورا.
طريقة تحضير ورق اللحم من الشيف نجلاء.
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو مكعبات صغيرة ونجهز صينية ونضع فيها كمية من الزيت أو الزبدة.
- ضعي شرائح البصل على الصينية وأضيفي المزيد من الملح والفلفل وورق الغار إلى الصينية.
- تخلط جميع المكونات وتضاف الخضار المتبقية.
- الآن قم بتغطية ورق البرشمان وقم بتغطية الدرج بورق قصدير نظيف.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، وترك الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى تمام النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، وأزيلي الورق من داخلها واتركيها لتبرد قليلاً.
- تقدم ساخنة مع العصائر الطازجة والخبز الطازج والقليل من السلطات.
- يمكنك أيضًا إضافة وعاء من الأرز الأبيض أو أرز المعكرونة المفضل لديك.
وينصح موقع أيوا مصر بمعرفة المزيد عن كيفية عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل ورق اللحم من الشيف حسن
الشيف حسن هو طباخ مشهور في الوطن العربي ومعروف بقدرته على إعداد أفضل أطباق الحلوى، لكنه أيضًا طباخ موهوب في الأطباق المالحة حيث يقدم ورقة اللحم والطريقة المثالية والرائعة لعملها بالطريقة الصحيحة . الطريقة هي:
مكونات كرات اللحم من تحضير الشيف حسن
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 100 جرام من السائل المنوي لإضافة طعم رائع.
- نصف كيلو من البصل المقطع إلى حلقات.
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو كوسة، مقطعة إلى حلقات.
- ربع كيلو من الطماطم المفرومة.
- وينبغي توفير بعض الباذنجان.
- فلفل رومي أو فلفل حار.
- زيت نباتي.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- بهارات اللحوم .
- جوز الهند المجفف.
- الهيل.
- ورق الألمنيوم للتغطية في نهاية الوصفة.
طريقة ورق لحم الشيف حسن
- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه جميع الخضروات والبهارات، ونخلطهم جيدًا.
- أحضري ورق الألمنيوم، وافرديه على صينية كبيرة، ثم ضعي الزبدة معاً، ثم اللحم والخضار.
- نغطي الصينية بإحكام بورق الألمنيوم، وندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.
- بعد أن ينضج اللحم والخضار بشكل كامل، أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مع الخبز الطازج والسلطات.
ننصحك بإلقاء نظرة على طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج على الطريقة الشامية.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل ورق اللحم من الشيف علاء، وكيفية عمل ورق اللحم من الشيف الشربيني، وكيفية عمل ورق اللحم من الشيف نجلاء، وكيفية عمل ورق اللحم من الشيف حسن.
