طريقة عمل العجة الفلسطينية
كيفية تحضير العجة الفلسطينية؟ يعتبر الأومليت من الأطباق الأكثر شعبية، والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وذلك بفضل احتوائها على عدد كبير من المكونات مثل البيض والدقيق. والخضروات المختلطة. لذا دعونا نتعرف بالتفصيل على طريقة عمل العجة الفلسطينية من خلال هذا المقال عبر موقع ايوا مصر.
كيفية تحضير العجة الفلسطينية؟
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع سلسلة من الخطوات كالتالي:-
1- المكونات
- 2 بيضة.
- دقيق حسب الحاجة.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- كمية قليلة من الماء.
- نعناع مفروم ناعماً.
- يتم خلط البهارات حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون ونتركها لبعض الوقت حتى تسخن.
- يُسكب خليط العجة في المقلاة ويُقلى جيدًا على كلا الجانبين.
- نخرج الأومليت من النار، ونضعه في طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا.
كيفية تحضير أومليت الخضار
وما يميز هذا الطبق أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار التي تزيد من قيمته الغذائية. ومن أجل الاستعداد بالشكل الأمثل، يجب اتباع الخطوات التالية:
1- المكونات
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- علبة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أو أكثر إذا لزم الأمر.
- 8 حبات بطاطس مبشورة.
- خمس جزرات مبشورة.
- 3 بصل مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من النشا.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود، رشة من الفلفل الحار.
- زيت للقلي.
2- طريقة التحضير
- نبشر الجزر والبصل والبطاطس ونعصرها جيدًا بأيدينا لإزالة السائل.
- يُضاف البيض والنشا والدقيق والبيكنج باودر والبهارات إلى الخضار المبشورة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونسكب فيها بعض الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً.
- تُسكب ملعقة كبيرة من خليط العجة في المقلاة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- ضعي الأومليت المقلي في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء.
كيفية عمل عجة الكوسة
يعتبر اليقطين من الأطعمة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان. وعند خلطه مع أنواع أخرى من الخضار تتضاعف قيمته الغذائية. لتحضير وصفة عجة الكوسة يجب اتباع الخطوات التالية:
1- المكونات
- ربع كوب من النعناع المفروم ناعماً.
- 100 جرام من جبنة الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات.
- 58 جرامًا من الكوسا المبشورة، تصفى من الماء وتعصر جيدًا.
- قطعة من البصل المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق أو اختياري.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- بهارات مشكلة.
- زيت للقلي.
2- طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة ولزجة.
- نحضر مقلاة عميقة، ونضع فيها كمية من الزيت، ونتركها حتى تسخن جيدًا.
- نأخذ بعض عجينة الأومليت ونبدأ بقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- أخرجي الأومليت من الفرن، ثم ضعيه في أطباق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
كيفية تحضير أومليت الذرة في الفرن؟
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:-
1- المكونات
- نصف كوب من الدقيق.
- 6 بيضات.
- بصلة كبيرة.
- فلفل أخضر.
- زيت للقلي.
- بقدونس، كزبرة وشبت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات مشكلة.
2- طريقة التحضير
- نضع بعض الزيت في قدر ونضعه على النار ونضيف البصل ونضيف بعض الملح ونتركه على النار حتى يموت.
- يفرم البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والفلفل ناعماً ويضاف إلى البصل.
- أضيفي البيض إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الدقيق واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نحضر صينية الخبز، وندهنها بالقليل من الزيت وقليل من الدقيق، ثم نسكب فيها الخليط السابق ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- بعد تشغيل الفرن وانتظاره حتى يسخن، نضع الصينية على نار متوسطة وننتظر حتى ينضج تماماً. ثم نخرج العجة ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
بعد أن تعلمنا طريقة تحضير العجة الفلسطينية بالمكونات والخطوات، وصلنا إلى نهاية المقال. نتمنى أن يحقق المقال الفائدة المرجوة وننصح بمشاركته مع أصدقائك. وستعم الفائدة على الجميع.
