طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم يمكنك التعرف عليها الآن وأكثر من موقع أيوا مصر، حيث تهتم الكثير من السيدات بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات والمناسبات، وتعد مكرونة البشاميل إحدى تلك الأطعمة. لذا سنتحدث في هذا الموضوع عن تفاصيل طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم.
طريقة عمل مكرونة بشاميل مع اللحم المفروم
وتتضمن هذه الوصفة العديد من العناصر للوصول إلى شكلها النهائي. تحتوي المكونات الأساسية على اللحم المفروم والمعكرونة والبشاميل، بالإضافة إلى بعض المكونات الثانوية الأخرى التي تضاف في النهاية لجعلها تبدو رائعة ومذاقها لذيذ.
ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق يحظى بشهرة كبيرة بين العائلات العربية ولذلك فهو المكون الأساسي في الحفلات والمناسبات. لذلك سنقدم طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم حتى يكون لها الطعم الأفضل ولكن أولاً. ومن الضروري معرفة المكونات اللازمة لهذه الوصفة.
أولاً: مقادير المعكرونة بالبشاميل
- 1 كيلو مكرونة بيني أو النوع المفضل لديك.
- نصف كيلو لحم مفروم جيد.
- 2 بصل مفروم.
- نصف كوب من عصير الطماطم، أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم الجاهزة.
- فلفل أخضر.
- بيضة.
- كوب من الدقيق.
- نصف لتر من الحليب.
- كوب من الماء المغلي.
- مرق الدجاج.
- البهارات والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نصف كوب زيت أو زبدة.
ثانياً: طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم؟
تحتوي معكرونة البشاميل على العديد من المكونات التي يتم طهيها بطرق معينة ومن ثم إضافتها معًا. ولذلك سنوضح في السطور التالية طريقة تنقية كل مكون يدخل في معكرونة البشاميل:
1-تحضير مهروسة اللحم
- ضعي المقلاة على النار مع قليل من الزيت أو الزبدة. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون النفط، يمكن استخدام النفط أيضا.
- عندما تسخن المقلاة، أضيفي البصل المفروم واتركيه لبعض الوقت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج ونضيف إليه الطماطم أو الصلصة الجاهزة.
- نترك خليط اللحم المفروم والصلصة على النار حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار.
- يفضل البعض عدم إضافة عصير الطماطم إلى الخليط السابق لأنه لا يؤثر على طعم اللحم.
2- تحضير المعكرونة
- يتم وضع وعاء من الماء على النار.
- انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان وأضف الملح والفلفل.
- في بعض الأحيان يتم إضافة ملعقة من الزيت إذا لم يتم استخدام المعكرونة مباشرة بعد الطهي.
- تترك المعكرونة على النار حتى تنضج ويمكن تقسيمها بسهولة بالملعقة.
- – صفي المعكرونة واتركيها في طبق لحين الاستخدام.
3- تحضير صلصة البشاميل
- ضعي الحليب على النار حتى يغلي، كما قومي بغلي الماء وأضيفي إليه مرق الدجاج.
- اتركي الحليب والمرق المحضر جانباً، ثم ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت.
- أضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى الزيت الساخن، وحركه باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي الحليب والمرق ببطء مع التحريك المستمر. يفضل استخدام المضرب اليدوي في هذه المرحلة لمنع الدقيق من التكتل وانفصاله عن بعضه البعض.
- اتركيه على النار لبعض الوقت حتى يصل إلى قوام البشاميل وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى حسب الرغبة.
- نترك البشاميل يبرد ونضيف البيضة المخفوقة أثناء الخلط.
4- كيفية تحضير الصينية؟
- قسمي البشاميل إلى نصفين، ثم ضعي نصفه على المعكرونة. ضعي أيضًا القليل منه على الصينية وادهنيها جيدًا حتى لا تلتصق المعكرونة بالصينية.
- ضعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة على الصينية ورتبيها جيداً.
- يضاف الهريس إلى المعكرونة الموضوعة على الصينية.
- تضاف بقية المعكرونة إلى اللحم حتى تحصلي على طبقتين من المعكرونة مع اللحم بينهما.
- ضعي النصف الآخر من البشاميل على المعكرونة ووزعيها جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة واتركي الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً، وفي هذه الأثناء يتحول لون المعكرونة حول الحواف إلى اللون الأحمر.
- يتم تشغيل الشواية لفترة وجيزة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- تترك المعكرونة لتبرد ثم تقدم.
نصائح لتحضير مكرونة البشاميل
تحتوي معكرونة البشاميل على الكثير من الكربوهيدرات بسبب مكونات المعكرونة واللحم المفروم، مما يجعلها طبق غني يمكن تقديمه بمفرده. ومن الجدير بالذكر أن هناك بعض النصائح عند تحضير المعكرونة لجعلها لذيذة. طعم رائع وهذه النصائح تشمل:
- يمكن اختصار الوقت الذي يستغرقه طهي المعكرونة في الفرن باستخدام البشاميل الجاهز الذي يمكن شراؤه من الأسواق.
- تساعد إضافة عصير الطماطم أو صلصة الطماطم سريعة التحضير على ربط المعكرونة ببعضها البعض بشكل جيد بحيث تبدو لزجة عند قطعها.
- للحصول على نكهة رائعة من المعكرونة، بعد سلقها، قم بتتبيلها بالفلفل ومرق الدجاج والبهارات المفضلة لديك.
ملخص طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم في 7 أصناف
تعتبر المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم خياراً مناسباً للعديد من وجبات العشاء، فهي من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. ونظرًا لأن معكرونة البشاميل طبق غني بالمصادر الغذائية، فيمكن أيضًا تقديمها بمفردها. تشمل مكونات المعكرونة البشاميل والمعكرونة والبصل المفروم واللحم المفروم والدقيق والحليب. يُصنع البشاميل من الزيت والدقيق والحليب الساخن والماء الساخن ومرق الدجاج. دهن الصينية بالقليل من البشاميل لمنعها من الالتصاق. يُسكب عصير الطماطم فوق اللحم المفروم للتأكد من التصاق المعكرونة ببعضها البعض. استخدمي البشاميل الجاهز لتقصير مدة طهي المعكرونة في الفرن.
