غرفة الصناعات الغذائية تبحث الاستفادة من مخلفات التصنيع الزراعي والغذائي في إنتاج الأعلاف غير التقليدية

عقدت غرفة الصناعات الغذائية بجمعية الصناعة ورشة عمل بعنوان “استخدام المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي في إنتاج الأعلاف غير التقليدية للماشية” لبحث تحديات الاستخدام الأمثل للمخلفات الغذائية والزراعية لمعالجة النقص في خامات الأعلاف بالإضافة إلى وضع رؤية لآليات التعاون بين المصانع وشركات إعادة تدوير النفايات.

ترأس الندوة محمد الشافعي عضو مجلس إدارة الغرفة، وميسا حمزة المدير التنفيذي للغرفة، وسامية جلال المستشار البيئي لهيئة تنظيم إدارة النفايات بوزارة البيئة كما حضر اللقاء عدد من ممثلي المؤسسات البحثية وأساتذة الجامعات والخبراء والباحثين وعدد من شركات الإنتاج الغذائي والزراعي الأعضاء في الغرفة.

وأوضحت مايسة حمزة، المدير التنفيذي للغرفة، أن تنظيم الورشة يأتي انطلاقاً من إيمان مجلس الإدارة بقيادة المهندس أشرف الجزائري، بأن إعادة تدوير المخلفات الغذائية والزراعية أمر مهم لتحقيق الاستخدام الأمثل للموارد. وأهداف التنمية المستدامة ضمن رؤية الغرفة وإستراتيجيتها بتبني مبادرة لبحث استخدام النفايات في إنتاج الأعلاف غير التقليدية.

وقال محمد الشافعي عضو مجلس إدارة الغرفة إن الغرفة تدرس سبل الاستفادة من المخلفات الزراعية والغذائية والتوعية باستخداماتها المختلفة في كافة الصناعات والعمل على وضع خريطة للغذاء والصناعات الغذائية. وتقدر المخلفات الزراعية في مصر بحوالي 50 مليون طن سنويا.

وأشارت سامية جلال، مستشار هيئة تنظيم إدارة النفايات بوزارة البيئة، إلى أن التعامل مع النفايات والحفاظ على جودتها يحتاج إلى اتخاذ منحنى مختلف لتعظيم استخدامها في العديد من الصناعات، مثل الأعلاف والأسمدة غير التقليدية. أو المركزات والنكهات، على سبيل المثال في قشور البرتقال وعند استخلاص الزيوت من الحبوب.

وأوضح رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة، أن الغرفة قامت مؤخرا بإجراء استبيان لتحديد كمية المخلفات من خلال التواصل مع المصانع الأعضاء لتوفير قاعدة بيانات بجميع مخلفات الإنتاج وطرق استغلال هذه المخلفات.

وتضمن برنامج الورشة مناقشات مفتوحة حول كيفية تعظيم الاستفادة من مخلفات الطعام ومخلفات الإنتاج الزراعي، كما شاركت المصانع المشاركة تجاربها في استخدام مخلفات الإنتاج.

وأوضح محسن شكري، أستاذ التغذية الحيوانية المتفرغ بالمركز القومي للبحوث، أهمية المخلفات الزراعية في حل مشكلة نقص الموارد العلفية اللازمة لتلبية الاحتياجات الغذائية لمختلف الماشية على مدار العام.

وشدد صبحي سلام أستاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية على ضرورة تضافر الجهود ووضع آلية للاستفادة من المخلفات الغذائية والزراعية في صناعة الأعلاف وغيرها من المجالات.

وأكد طارق يونس، أستاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة بجامعة الأزهر، على ضرورة حساب تكلفة إنتاج كيلوجرام واحد من الأعلاف غير التقليدية مقارنة بالأعلاف التقليدية لتحديد حجمها الاقتصادي.

وأشار أحمد العكازي مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف إلى دور المركز في إنشاء بعض سجلات مخلفات المصانع الغذائية مثل مخلفات المعجنات وبقايا الزيتون والطماطم.

كما أوصى المشاركون بأهمية التعاون بين القطاع الخاص والوزارات المعنية لتعظيم الاستفادة من مخلفات الطعام، وتنظيم التدريب للمصانع ورفع مستوى الوعي حول كيفية فصل النفايات ونقلها وجمعها ومعالجتها وتحليلها، والتحديث المستمر لقاعدة بيانات يشارك فيها جميع المعنيين. تشارك الجهات والمصانع، بهدف إنشاء مركز معلومات لتبادل تدوير مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي.